Burger cu fasole Adzuki
Prepara si tu un burger cu fasole adzuki, delicios si sanatos. Burgerul vegetal cu fasole Adzuki imita foarte bine textura si gustul burgerilor cu de vita.
Ingredients
- 150 g fasole Adzuki inmuiata inainte cel putin 5 ore (e de preferat sa fie lasata in apa peste noapte)
- 1 ceapa maruntita
- 1 morcov ras
- 7 frunze de salata Iceberg se aleg cele mici, tinere si crocante
- 1 ou sau pentru varianta vegana (de post): 2 Linguri in macinat + 3 Linguri apa
- 2 Linguri patrunjel tocat
- ½ cana pesmet sau faina de naut, poti folosi si faina normala de grau
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita cimbru
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita ienibahar macinat
- 1 Lingura boia afumata
Instructions
- Amesteca inul macinat cu apa si lasa-le intr-un bol mic pana se ingroasa - aprox. 5 minute. - urmeaza acest pas doar daca alegi sa prepari chiftelele in varianta vegana (de post)
- Pune la fiert fasolea care a stat cel putin 5 ore la inmuiat. Fierbe-o 40 de minute. Adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu in apa.
- Cand fasolea e gata fiarta, scurge-o bine si pune-o intr-un bol. Paseaz-o folosind un blender vertical. Nu trebuie facuta pasta. Este ok daca mai raman fasolici intregi, acestea vor da textura burgerului.
- Adauga ceapa maruntita, morcovul ras, sare, piper, condimente, oul/inul si frunzele de salata tanara, maruntite si ele. Amesteca.
- Compozitia trebuie sa fie lipicioasa pentru a forma chiftelutele. Daca ti se pare prea umeda, mai adauga pesmet sau faina de naut. Incepe prin a adauga 2 linguri si creste cantitatea daca mai este nevoie. Daca fasolea a fost scursa bine, 2-3 linguri de pesmet sau faina sunt suficiente.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie. O lingura de ulei este suficienta. Formeaza chiftelutele de burger si pune-le la prajit, 2 minute pe fiecare fata.
- Se pot manca ca atare pe post de chiftelute sau se pot face burgeri. Merg de minune cu mustar!!