Skip to Content

Burger vegetal cu fasole Adzuki

Change language: English

Prepara si tu un burger vegetal cu fasole adzuki, delicios si sanatos. Burgerul vegetal cu fasole Adzuki imita foarte bine textura si gustul burgerilor cu de vita. 

Imi place fasolea Adzuki la nebunie. Am descoperit-o de cand cu dieta macrobiotica si am inceput sa o folosesc destul de des. Singurul inconvenient este ca, fiind fasole, trebuie fiarta foarte mult timp. In rest, e perfecta!

Fiind bogata in proteine, fasolea Adzuki este ideala pentru burgeri vegetarieni! Are o textura incredibila, iar alaturi de condimentele bine alese, poti crea niste burgeri deliciosi ce vor fi chiar si pe placul omnivorilor. Este indicat consumul fasolei Adzuki si in diverse probleme de sanatate, puteti afla mai multe despre beneficiile pe care le aduce in acest articol.

In aceasta reteta de burger vegetal cu fasole Adzuki am adaugat si un extra-ingredient care poate parea ciudat la inceput, insa ii ofera o textura minunata burgerului! Ii adauga o textura interesanta si un plus de prospetime.

Reteta de burger vegetal cu fasole Adzuki este preferata mea! Serios! Zici ca mananci burgeri de vita. Ador textura lor, culoarea si gustul. De fapt, ador orice burger vegetal! 😀 Urmatoarea reteta cu fasole Adzuki pe care o voi testa este cu siguranta reteta Alinei de curry. Arata foarte bine! 😀

Sper sa va placa! 🙂

Burger vegetal cu fasole Adzuki

Yield: 15+ burgeri

Burger vegetal cu fasole Adzuki

Vegetarian Azuki Beans Burger | Burger vegetarian cu fasole Azuki

Prepara si tu un burger vegetal cu fasole adzuki, delicios si sanatos. Burgerul vegetal cu fasole Adzuki imita foarte bine textura si gustul burgerilor cu de vita.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes

Ingredients

  • 150g fasole Adzuki, inmuiata inainte cel putin 5 ore (e de preferat sa fie lasata in apa peste noapte)
  • 1 ceapa medie, maruntita
  • 1 morcov mic, ras
  • 6-7 frunze de salata, se aleg cele mici, tinere si crocante
  • 2 Linguri in macinat + 3 Linguri apa, sau un ou mare, batut
  • 2 Linguri patrunjel maruntit
  • pesmet sau faina de naut, poti folosi si faina normala de grau
  • sare si piper, dupa gust
  • 1 lingurita cimbru + ½ lingurita coriandru macinat + ½ lingurita ienibahar macinat sau amestec de condimente pentru burgeri, optional – daca gasesti un amestec sanatos cu atat mai bine, vor avea aroma specifica burgerilor cu carne

Instructions

  1. Amesteca inul macinat cu apa si lasa-le intr-un bol mic pana se ingroasa - aprox. 5 minute.
  2. Pune la fiert fasolea care a stat cel putin 5 ore la inmuiat. Fierbe-o 40 de minute. Adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu in apa.
  3. Cand fasolea e gata fiarta, scurge-o bine si pune-o intr-un bol. Paseaz-o folosind un blender vertical. Nu trebuie facuta pasta. Este ok daca mai raman fasolici intregi, acestea vor da textura burgerului.
  4. Adauga ceapa maruntita, morcovul ras, sare, piper, condimente, oul/inul si frunzele de salata tanara, maruntite si ele. Amesteca.
  5. Compozitia trebuie sa fie lipicioasa pentru a forma chiftelutele. Daca ti se pare prea umeda, mai adauga pesmet sau faina de naut. Incepe prin a adauga 2 linguri si creste cantitatea daca mai este nevoie. Daca fasolea a fost scursa bine, 2-3 linguri de pesmet sau faina sunt suficiente.
  6. Incinge putin ulei intr-o tigaie. O lingura de ulei este suficienta. Formeaza chiftelutele de burger si pune-le la prajit, 2 minute pe fiecare fata.
  7. Se pot manca ca atare pe post de chiftelute sau se pot face burgeri. Merg de minune cu mustar!!

Nutrition Information

Yield

15

Amount Per Serving Calories 67Total Fat 1.1gCarbohydrates 11.6gProtein 2.5g

Burger vegetal cu fasole Adzuki reteta

Elena

Monday 25th of January 2021

Fenomenale!!

Ruxandra

Friday 12th of February 2021

Multumesc! :D

Alexandra

Friday 17th of August 2018

Delicioasa retata ❤️

Ruxandra

Tuesday 28th of August 2018

Multumesc!

GABRIELA

Friday 20th of November 2015

A iesit incredibil de bun acest burger! Am dus la munca si colega mea mi-a cerut reteta imediat ce a gustat. Multumim Ruxandra!!

Ruxandra

Sunday 17th of January 2016

Ma bucur mult ca ti-a placut! :D Dureaza mult sa fierbi fasolea, dar merita! :D

ica

Thursday 27th of November 2014

buna Ruxandra, eu nu mai prajesc demult in ulei. as vrea sa incerc acesti burgeri insa am nevoie sa-mi spui daca pot fi copti la cuptor. Eu ung chiftelutele cu putin ulei dupa ce le scot de la cuptor. (de curand am preparat snitele de soia iar cand le-am scos din cuptor, le-am presat putin in grasime de cocos, doar cat sa se unga un picut. Au fost delicioase) Iti multumesc pt retete. O zi buna plina de pace!

Ruxandra

Thursday 4th of December 2014

Buna Ica!

Sigur! Orice reteta de chiftelute/burgeri vegetali merge facuta si la cuptor. Eu de obicei le ung inainte de a le baga la cuptor, ca sa nu se usuce, insa daca zici ca functioneaza si metoda de dupa si iti place, e f ok.

Cu drag,

Ruxandra

ION PANDURU

Monday 24th of November 2014

Buna RUXANDRA, multumesc pentru minunatele retete vegetariene,vegane si raw-vegane ce le oferi cu maxima darnicie celor interesati de a se hrani sanatos ! Personal am si facut cateva din acestea si sunt incantat pur si simplu .Am o nelamurire ,de ce nu renunti la a "praji"pana nu este prea tarziu ?Sunt convins 100%,asupra faptului ca stii , uleiul in general indiferent din ce este obtinut, prelucrat termic (peste 30 de grade Celsius) genereaza substantele cancerigene "acroleina" si "acrolamida" .De ce iti asumi acest risc ?Doar pentru gust si rapiditatea de a gati ? Te rog sa ma luminezi in ceea ce priveste fasolea Adzuki , sunt cumva boabe verzi si uscate de soia ?Multumesc !

Ruxandra

Tuesday 25th of November 2014

Buna Ion,

Ma bucur mult ca iti plac retetele de pe blog! :)

Intradevar.. stiu de efectele nocive ale prajelilor. Nu mai prajesc in baie de ulei de ff mult timp, insa mai folosesc uleiul pt preparatele coapte la cuptor si pt uns tigaia la chiftelute. Fac asta si pentru ca fara ulei mi se par seci, dar si din comoditate. Stiu ca sunt "mofturi" dar poate (sper) sa schimb si asta. :)

Nu am o dieta perfecta nicidecum. Pot spune chiar ca am un stil de viata un pic haotic (mananc dezordonat si uneori uit sa mananc cand lucrez mult) insa asta incerc sa corectez din rasputeri. Noroc ca sunt vegetariana si mananc in mare parte sanatos..ca altfel nu stiu cum as fi rezistat. :)

Adzuki seamana cu fasolea rosie. E de fapt un soi de fasole rosie. Sunt bogate in proteine si fier. Se gasesc online si la plafar. Sunt f recomandate si in macrobiotica si au o textura foarte placuta in burgeri sau chiftelute. :)

Multumesc pt comentariu si grija! :)

Skip to Recipe