Salată de paste cremoasă cu porumb și ardei
Această salată de paste cremoasă e plină de porumb dulce, ardei roșu crocant, verdețuri proaspete și ceapă roșie, toate amestecate într-un dressing ușor și acrișor. Este o garnitură ușoară care place tuturor la grătare, picnicuri și mese cu prietenii, gata în aproximativ 20 de minute.
Salata de paste are reputația bolului trist pe care nu-l atinge nimeni la picnic, și mi-am făcut o misiune din a repara asta. Trucul e un dressing chiar cremos și bine condimentat, plus porumb dulce și ardei pentru crocant și culoare. O fac dinadins cu o seară înainte — e una dintre rețetele alea rare care chiar are gust mai bun după o odihnă la frigider. Condimenteaz-o mai mult decât pare corect; mâncarea rece are mereu nevoie de asta.
Salata pe care o duc la orice grătar
- O garnitură ușoară care hrănește mulți
- O salată care se face din timp, pentru grătare și picnicuri
- O cale colorată de a folosi legumele de vară
- Un preparat vegetarian ușor de făcut vegan
De ce salata asta chiar se mănâncă
- Cremoasă și proaspătă. Un dressing ușor și acrișor învelește fiecare îmbucătură.
- Colorată și crocantă. Porumbul, ardeii și verdețurile adaugă textură.
- Din timp. Are gust și mai bun a doua zi.
- Flexibilă. Ușor de făcut vegană sau cu adaosuri.
Despre paste, porumb și ardei
Pastele cu striații sau spirale, precum fusilli, cavatappi sau macaroane, țin cel mai bine dressingul. Folosește paste fără gluten dacă e nevoie.
Porumbul, ardeiul roșu, verdețurile și ceapa roșie adaugă dulceață, crocant și culoare. Folosește porumb proaspăt de vară sau din conservă ori dezghețat tot anul.
Dressingul este o bază cremoasă de maioneză sau maioneză vegană, înviorată cu muștar, lămâie, sare și piper.
Sfaturi și câteva variante
- Răcește pastele. Clătește pastele fierte sub apă rece, ca salata să rămână proaspătă, nu lipicioasă.
- Pune dressing după gust. Adaugă-l treptat; pastele îl absorb cât stau.
- Fă-o vegană. Folosește o maioneză vegană bună pentru dressing.
- Adaugă proteină. Năut, fasole albă sau cubulețe de brânză o transformă într-o masă.
Cum o faci din timp și cum o păstrezi
- Frigider: păstrează într-un recipient etanș până la 3 zile.
- Înviorează înainte de servire: adaugă puțin dressing în plus dacă pare uscată.
- Din timp: are gust și mai bun după câteva ore la frigider.
Pentru mai multe idei, răsfoiește rețetele de salată de paste sau încearcă pastele cu pesto și lămâie ori pastele cremoase cu avocado.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Salată de paste cremoasă cu porumb și ardei
Equipment
- Oală mare
- Strecurătoare
- Castron
Ingredients
- 350 g paste scurte fusilli, cavatappi sau macaroane
- 150 g porumb dulce proaspăt, din conservă sau dezghețat
- 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe
- 120 g salată verde sau verdețuri tocate
- ½ ceapă roșie tocată mărunt
- *Pentru dressing*
- 120 g maioneză sau maioneză vegană
- 1 lingură muștar
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Sare și piper negru după gust
Instructions
- Fierbe pastele al dente, apoi scurge-le și clătește-le sub apă rece ca să se răcească. Amestecă-le cu puțin ulei.
- Amestecă maioneza, muștarul, zeama de lămâie, sarea și piperul.
- Într-un castron mare, combină pastele răcite, porumbul, ardeiul roșu, verdețurile și ceapa roșie.
- Toarnă dressingul și amestecă uniform.
- Răcește cel puțin 30 de minute, apoi gustă, potrivește de sare și servește.
Notes
Întrebări frecvente
Pastele absorb dressingul cât stau, așa că fă puțin în plus și adaugă din el chiar înainte de servire. Clătirea pastelor fierte sub apă rece și amestecul cu puțin ulei le ajută să nu se lipească sau să se usuce.
Da. Folosește o maioneză vegană bună pentru dressingul cremos și lasă deoparte brânza sau folosește una vegetală. Pastele și legumele sunt deja pe bază de plante.
Pastele scurte cu striații sau spirale, precum fusilli, cavatappi, rotini sau macaroane, țin cel mai bine dressingul și sunt ușor de mâncat. Fierbe-le doar al dente ca să nu se înmoaie.
Da, și e chiar mai bună așa. Fă-o cu câteva ore sau cu până la o zi înainte, ca aromele să se îmbine, și adaugă puțin dressing în plus înainte de servire dacă e nevoie.
Nu cu paste obișnuite, care sunt din grâu. Folosește o pastă fără gluten bună ca să faci toată salata fără gluten și verifică ca maioneza și muștarul să fie fără gluten.
Adaugă năut, fasole albă sau cubulețe de brânză pentru proteină și pune legume în plus. Servită cu pâine, devine un fel principal sățios, nu doar o garnitură.
