Salată de paste cremoasă cu porumb și ardei
Salată de paste cremoasă ușoară, cu porumb dulce, ardei roșu, verdețuri și ceapă roșie, într-un dressing ușor și acrișor. O garnitură vegetariană de vară pentru toți.
Equipment
- Oală mare
- Strecurătoare
- Castron
Ingredients
- 350 g paste scurte fusilli, cavatappi sau macaroane
- 150 g porumb dulce proaspăt, din conservă sau dezghețat
- 1 ardei gras roșu tăiat cubulețe
- 120 g salată verde sau verdețuri tocate
- ½ ceapă roșie tocată mărunt
- *Pentru dressing*
- 120 g maioneză sau maioneză vegană
- 1 lingură muștar
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Sare și piper negru după gust
Instructions
- Fierbe pastele al dente, apoi scurge-le și clătește-le sub apă rece ca să se răcească. Amestecă-le cu puțin ulei.
- Amestecă maioneza, muștarul, zeama de lămâie, sarea și piperul.
- Într-un castron mare, combină pastele răcite, porumbul, ardeiul roșu, verdețurile și ceapa roșie.
- Toarnă dressingul și amestecă uniform.
- Răcește cel puțin 30 de minute, apoi gustă, potrivește de sare și servește.
Notes
Fă dressing în plus ca să înviorezi resturile. Folosește maioneză vegană pentru o variantă vegană și paste fără gluten pentru una fără gluten. Cea mai bună făcută cu câteva ore înainte.