Burger cu fasole neagra si cartofi wedges copti

Daca ai pofta de fast-food, atunci iti recomand o varianta mai sanatoasa, dar la fel de gustoasa – burger cu fasole neagra si cartofi wedges copti! 

In sfarsit mai postez si eu o reteta… :)) Da stiu, a trecut aproape o luna de la ultima reteta postata pe blog. Cred ca e cea mai lunga pauza de pana acum. Sper sa nu se mai repete! 🙂

Asadar, incep noul an cu o super-reteta de burger cu fasole neagra, servit alaturi de cartofi wedges copti. Un deliciu! Aveam pofta de fast-food asa ca am decis sa prepar aceasta alternativa sanatoasa, dar la fel de gustoasa!

Chiftelele de burger sunt 100% vegane, chiflele la fel, de fapt toata reteta e vegan-friendly. 🙂 Mai mult, am folosit minunatele chifle fara gluten de la Schar, care acum se gasesc doar la McDonalds in doua locatii (Not that I care. Nu am mai intrat intr-un Mc de vreo 5 ani.), insa vor fi disponibile in curand si in magazine. Eu de abia astept sa le gasesc si pe rafturile magazinelor pentru ca sunt geniale! Sunt exact ca si chiflele de la Mc, doar ca fara gluten si vegane! Le ador!

Fasolea neagra e minunata! Pacat ca nu o folosesc asa des in mancaruri. Arata desul de urat in mancaruri, pentru ca le face pe acestea…ei bine.. negre. :)) Nu e o culoare prea apetisanta, nu?! Cu burgerii situatia e altfel. Culoarea chiar nu deranjeaza, pentru ca burgerii cu carne au aceeasi nuanta.

Nu numai ca este super-sanatoasa si e considerata un superaliment, fasolea neagra este si un substituent ideal pentru carne in mancarurile vegane pentru ca nu are un gust puternic si prinde rapid gustul condimentelor pe care le folosesti si are o consistenta ideala pentru mancaruri care imita carnea.

Daca preferi gustul unui burger adevarat, poti adauga condimente pentru carne, iar daca preferi ceva mai vegan-friendly atunci poti adauga orice condiment doresti. De asemenea, poti sa combini fasolea neagra cu o varietate de legume si condimente pentru un gust special.

Cand mananci un burger vegan cu cartofi prajiti nu ai nici un motiv sa te simti vinovat. Cand elimini carnea si branza scapi si de colesterol si de o cantitate mare de grasimi. Tot ce ramane sunt ingrediente proaspete si sanatoase care au aceeasi cantitate de proteine si mult mai multe vitamine decat carnea.

Incearc-o si tu! Sper sa iti placa la fel de mult cum mi-a placut si mie! 🙂

Continue to Content

Yield: 6-8

Burger cu fasole neagra si cartofi copti

Print

Daca ai pofta de fast-food, atunci iti recomand o varianta mai sanatoasa, dar la fel de gustoasa - burger cu fasole neagra si cartofi wedges copti!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour

Ingredients

• Chiftelute de fasole neagra:
• 250g fasole neagra, pusa la inmuiat in apa calda, peste noapte
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu, pentru fiert + ½ lingurita bicarbonat de sodiu (pentru chiftele)
• 1 legatura de patrunjel, tocat
• 1 ceapa, maruntita
• 3 Linguri tarate de psyllium
• 45g faina
• 2 lingurite cimbru
• 1 lingurita oregano
• ½ lingurita piper macinat
• 2 lingurite boia afumata
• 2 lingurite usturoi pudra
• ½ lingurita sare de mare
• Asamblare, alte ingrediente:
• chifle fara gluten Schar
• 2-3 felii subtiri de ceapa / burger
• cateva felii de castraveciori murati / burger
• 2-3 felii subtiri de rosie / burger
• cateva frunze de verzituri la alegere / burger
• mustar + ketchup + maioneza, 1:1:1 - o lingurita din fiecare, amestecate sau puse separat in burger
• Garnitura:
• 1 cartof mare de persoana
• Sos cartofi:
• 2 Linguri tahini
• ½ lamaie, suc
• 2 catei de usturoi, pisati

Instructions

1. Chiftelute vegane:
2. Fierbe fasolea neagra intr-o oala mare. Adauga bicarbonatul de sodiu. Fierbe-o cca 40-50 de minute, pana cand devine moale.
3. Scurge bine fasolea si adauga-o intr-un bol mare, impreuna cu restul ingredientelor.
4. Paseaza-le usor cu o ustensila de pasat cartofii.
5. Lasa compozitia la frigider vreo 20 de minute.
6. Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta.
7. Formeaza chiftelutele.
8. Prajeste fiecare chifteluta 1-2 minute pe fiecare parte.
9. Asamblare:!
10. Adauga sosurile pe chifle. Adauga ceapa si feliile de rosie.
11. Pune chifteluta peste si adauga o mana de frunze, muraturi, plus sos extra daca doresti.
12. Garnitura:
13. Curata bine cartoful. Nu il decoji.
14. Taie-l in wedges. Pune-le intr-o tava unsa cu putin ulei, presara-le cu sare si paprika si lasa-le la cuptor cca 30 de minute, sau pana cand sunt gata.
15. Sos cartofi:
16. Amesteca ingredientele in blender. Adauga apa daca e nevoie.

Nutrition Information

Yield

8
Amount Per Serving Calories 325Total Fat 7.2gCarbohydrates 45.8gProtein 19.2g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest