Burger cu fasole neagra si cartofi copti
Daca ai pofta de fast-food, atunci iti recomand o varianta mai sanatoasa, dar la fel de gustoasa - burger cu fasole neagra si cartofi wedges copti!
Ingredients
Chiftelute de fasole neagra:
- 250 g fasole neagra pusa la inmuiat in apa calda, peste noapte
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu pentru fiert + 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu (pentru chiftele)
- 1 legatura patrunjel tocat
- 1 ceapa maruntita
- 3 Linguri tarate de psyllium
- ½ cana faina
- 2 lingurite cimbru
- 1 lingurita oregano
- ½ lingurita piper macinat
- 2 lingurite boia afumata
- 2 lingurite usturoi pudra
- ½ lingurita sare de mare
Asamblare:
- 1 chifle fara gluten Schar / burger
- 2 felii ceapa / burger
- 4 felii castraveciori murati / burger
- 2 felii rosie / burger
- rucola / burger
- mustar + ketchup + maioneza 1:1:1 - o lingurita din fiecare, amestecate sau puse separat in burger
Garnitura:
- 1 cartof mare de persoana
Sos cartofi:
- 2 Linguri tahini
- ½ lamaie suc
- 2 catei usturoi pisati
Instructions
- Chiftelute vegane:
- Fierbe fasolea neagra intr-o oala mare. Adauga bicarbonatul de sodiu. Fierbe-o cca 40-50 de minute, pana cand devine moale.
- Scurge bine fasolea si adauga-o intr-un bol mare, impreuna cu restul ingredientelor.
- Paseaza-le usor cu o ustensila de pasat cartofii.
- Lasa compozitia la frigider vreo 20 de minute.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta.
- Formeaza chiftelutele.
- Prajeste fiecare chifteluta 1-2 minute pe fiecare parte.
- Asamblare:!
- Adauga sosurile pe chifle. Adauga ceapa si feliile de rosie.
- Pune chifteluta peste si adauga o mana de frunze, muraturi, plus sos extra daca doresti.
- Garnitura:
- Curata bine cartoful. Nu il decoji.
- Taie-l in wedges. Pune-le intr-o tava unsa cu putin ulei, presara-le cu sare si paprika si lasa-le la cuptor cca 30 de minute, sau pana cand sunt gata.
- Sos cartofi:
- Amesteca ingredientele in blender. Adauga apa daca e nevoie.