Cobbler de pere

Deserturile de toamna sunt mai mult decat binevenite acum! Iata cum puteti prepara un cobbler de pere vegan/de post – rapid, delicios si foarte sanatos!

Toamna este, cu siguranta, unul din anotimpurile mele preferate. Din punct de vedere culinar, mai ales. Pana la urma, cum ar putea sa nu fie? Este cel mai bogat anotimp al anului, cu cea mai mare diversitate de fructe si legume proaspete, peste tot. Pana la urma nu i se spune anotimpul recoltei degeaba! 🙂

Atunci cand exista diversitate, inseamna ca este mult mai usor sa gatim cu alimente de sezon, proaspete, fara a ne plictisi de aceeasi mancare la infinit. Si poate ca va intrebati de ce mi se pare important acest aspect!

In primul si in primul rand, alimentele de sezon sunt mai proaspete, ceea ce inseamna ca, in mod natural, au un gust mai bun si contin mai multi nutrienti decat fructele si legumele pe care le gasim pe tot parcursul anului, adica fructe si legume importate din alte tari. Nu-i asa ca vi s-a intamplat sa cumparati capsuni iarna si sa vi se para ca nu au niciun gust, in timp ce vara sunt pline de aroma minunata? Acesta este si motivul! 😉

Fructele si legumele de sezon contin mai multi nutrienti atunci cand sunt lasate sa se coaca in mod natural, in ritmul lor. In plus, atunci cand cumparam local, de la fermieri si agricultori din tara sau orasul nostru, ajutam si la sustinerea economiei locale, ceea ce nu poate decat sa ajute comunitatea si afacerile independente. In plus, modul acesta de consum despre care va vorbesc joaca si un rol important in reducerea amprentei de carbon a fiecaruia dintre noi, avand in vedere ca produsele locale nu consuma niciun fel de energie pentru a fi importate.

In fiecare toamna simt o bucurie nemarginita atunci cand ma duc la piata pentru a cumpara fructe proaspete, gata de pus in deserturi de casa. Consider ca toamna este cel mai bun sezon pentru coacerea placintelor, nu doar pentru ca puteti gasi mere, pere si dovleci proaspeti peste tot, dar si datorita vremii.

Sa fim seriosi, cui ii place sa porneasca cuptorul atunci cand sunt 40 de grade Celsius afara? Nici macar mie nu-mi face mare placere! Dar sunt putine lucruri in viata asta care-mi plac mai mult decat mirosul de placinta proaspat scoasa din cuptor, intr-o seara friguroasa, atunci cand afara cerul este intunecat si se pregateste sa ploua. Aceasta actiune emana mereu caldura si liniste pentru mine, pentru ca se creeaza o atmosfera foarte confortabila inauntru. In plus, un desert bun poate transforma chiar si cea mai trista zi!

Acest cobbler de pere este exemplul perfect pentru scenariul descris mai sus. Si nici macar nu trebuie sa fii vreun bucatar iscusit pentru a incerca aceasta reteta pentru ca, in general, cobbler-ul este o versiune chiar mai simpla fata de o placinta clasica.

In caz ca nu sunteti familiari cu conceptul de cobbler, haideti sa va fac o scurta introducere. Un cobbler este un tip de mancare ce contine o umplutura adesea dulce, dar poate fi si sarata, turnata intr-un vas adanc si acoperita cu un aluat, cu un amestec de biscuiti sau chiar cu un fel de galuste. Apoi totul se baga la cuptor. Simplu, nu-i asa? 🙂

Cobbler-ul este parte din bucataria englezeasca, dar si cea americana si este adesea confundat cu traditionalul crumble, desi sunt doua lucruri complet separate si diferite.

In functie de tipul de cobbler pe care alegi sa-l prepari, acesta poate fi copt pe aragaz sau intr-o tigaie de fonta sau tigaie normala, cu aluatul turnat deasupra fructelor sau a umpluturii. Reteta de cobbler se face, de obicei, cu fructe, iar cele mai comune combinatii includ mure, afine, cirese, piersica si multe altele.

Desi retetele sarate de cobbler sunt mai putin populare, exista si ele si sunt destul de indragite. Acestea pot fi umplute cu legume precum rosiile sau chiar ceapa. In aceste cazuri, aluatul este facut din crackers sarati, simpli sau aromati. De exemplu, crackers cu cascaval sunt o alegere foarte populara in retetele de cobbler sarat.

Un lucru care-mi place tare mult la aceasta reteta de cobbler de pere este faptul ca, desi este un desert, nu este extrem de dulce. Ba chiar este foarte sanatos, atat de sanatos incat ati putea sa-l serviti chiar si la micul-dejun. M-am asigurat ca aceasta reteta contine si multe condimente delicioase – scortisoara, ghimbir, cardamom si extract de vanilie. Pe scurt, toate condimentele pe care le asociem indeaproape cu anotimpul toamnei.

Cand vine vorba de pere, conceptul este simplu: cu cat sunt mai proaspete, cu atat sunt mai gustoase. Va recomand cu caldura sa faceti o plimbare pana la piata si sa va alegeti de acolo perele singuri, pentru a va asigura ca le luati pe cele mai bune si mai zemoase. Este o activitate tare placuta sa mergi la piata si sa te intorci acasa cu sacosa plina de bunatati! 🙂

Acest cobbler de pere este un desert atat de gustos si satios, incat poate tine locul unei intregi mese cu brio, cum ar fi micul-dejun, dupa cum v-am spus si mai sus. De exemplu, eu am servit o felie de cobbler la micul-dejun alaturi de o cana fierbinte de cafea cu lapte vegetal, dar puteti sa o combinati si cu cateva linguri de iaurt drept topping. Daca vreti sa duceti lucrurile la un alt nivel si sa transformati acest cobbler de pere intr-un desert de zile mari, va recomand sa-l serviti fierbinte, cu o cupa generoasa de inghetata deasupra. Este o combinatie extraordinara!

Indiferent daca decideti sa serviti acest cobbler de pere ca desert sau la micul-dejun, sper din suflet sa il incercati! Nu veti regreta deloc! 🙂

---

Planuri de masa personalizate si antrenamente video | Cumpara un plan de masa personalizat astazi! [x_button shape=”square” size=”mini” float=”none” target=”blank”  href=”https://shop.gourmandelle.com/?utm_source=mainsite&utm_medium=site&utm_campaign=inpost” info=”none” info_place=”top” info_trigger=”hover”]VREAU UN PLAN DE MASA![/x_button]

---