Cobbler de pere
Un desert de toamna cald si aromat: cobbler de pere vegan (si de post), parfumat cu scortisoara, cardamom si ghimbir. Simplu de facut si gata in mai putin de o ora.
Ingredients
- 5 pere medii
- 85 g faina alba
- 85 g faina integrala
- 50 g zahar brun
- 50 g zahar alb
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- 120 ml lapte vegetal
- 3 linguri tarate de psyllium sau in macinat
- 1 lingura ghimbir dat pe razatoare
- 1 lingurita amidon de porumb
- 1 lingurita scortisoara
- ½ lingurita cardamom praf
- 1 lingura praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- sare
Instructions
- Curata perele de seminte si taie-le felii.
- Amesteca perele cu zaharul brun, ghimbirul, amidonul de porumb, scortisoara si cardamomul, apoi pune deoparte.
- Intr-un bol, combina faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare.
- Intr-un alt bol, amesteca zaharul alb cu psyllium sau inul macinat, extractul de vanilie, laptele vegetal si uleiul de floarea soarelui.
- Adauga amestecul de faina si combina pana obtii o consistenta cremoasa.
- Unge tava de copt cu ulei, adauga perele si toarna aluatul deasupra.
- Coace la 180 grade C timp de 40-45 de minute sau pana cand o scobitoare iese curata.
Notes
Se serveste cald, eventual cu o lingura de inghetata vegetala sau iaurt vegetal. Perele se pot inlocui cu piersici sau mere pentru variatii de sezon, iar taratele de psyllium sunt interschimbabile cu inul macinat.