Burger vegetarian cu cartof dulce
Acesti burgeri vegetarieni cu linte rosie si cartof dulce au o textura carnoasa si o aroma intensa, fiind bogati in proteine. Gata in 40 de minute, sunt perfecti alaturi de o chifla, salata proaspata si sosul tau preferat.
Ingredients
- 200 g linte rosie
- 1 legatura patrunjel maruntit
- 1 ceapa maruntita
- 1 ou sau 3 linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana
- 4 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 1 cartof dulce mediu dat pe razatoare
- 4 linguri pesmet fara gluten
- sare si piper dupa gust
Alte ingrediente:
- chifle fara gluten
- rosii feliate
- frunze de salata sau rucola
- castraveti murati feliati
- mustar / ketchup / tahini la alegere
Instructions
- Pentru varianta vegana, amesteca psylliumul cu putina apa si lasa-l intr-un bol mic pana se ingroasa, aproximativ 5 minute. Daca folosesti ou, poti sari peste acest pas.
- Fierbe lintea timp de 15 minute, apoi scurge-o foarte bine si pune-o intr-un bol. Paseaza lintea folosind o furculita sau robotul de bucatarie.
- Adauga oul sau psylliumul hidratat, fulgii de drojdie inactiva, ceapa maruntita, patrunjelul, cartoful dulce ras, pesmetul, sarea si piperul.
- Amesteca bine. Compozitia trebuie sa fie lipicioasa si usor de modelat. Daca nu este, inseamna ca nu ai scurs bine lintea. Nu e nicio problema, adauga pesmet pana ajungi la consistenta dorita.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie. Nu trebuie sa folosesti mult. Prajeste chiftelutele cate 2 minute pe fiecare parte.
- Asambleaza burgerul asa cum iti place tie!
Notes
Pentru varianta vegana, inlocuieste oul cu 3 linguri de psyllium hidratat lasat sa se ingroase cateva minute. Pastreaza chiftelele la frigider, intr-un recipient inchis, pana la 3 zile.