Go Back
–+ servings
Potato Burritos cu cartofi reteta

Burrito cu cartofi

Un burrito cu cartofi este o idee excelenta pentru un pranz rapid, delicios si usor de facut. Iata cum puteti prepara reteta pas cu pas!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

Pentru burrito:

  • 4 tortilla
  • 4 cartofi medii
  • 1 cana orez Basmati
  • 2 ½ cana stoc de legume
  • ½ lime doar coaja rasa
  • 2 Linguri suc de lime
  • 2 foi de dafin
  • coriandru proaspat
  • sare
  • piper

Pentru sosul de cascaval:

  • 1 cana fasole alba fiarta si strecurata
  • 1 cana lapte de soia
  • ½ cana drojdie nutritiva
  • ¼ cana unt vegetal
  • 1 jalapeno taiat marunt
  • 2 Linguri faina de ovaz
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • ¼ lingurita chili praf
  • ½ lingurita chimen
  • ¼ lingurita usturoi praf
  • ¼ lingurita paprika afumata
  • ¼ lingurita curcuma
  • sare
  • piper

Instructions

  • Taie cartofii felii. Condimenteaza-i cu sare si piper si coace-i la 200 grade C pentru 15-20 min.
  • Pune orezul spalat intr-o cratita, adauga foile de dafin si stocul de legume. Coace la foc mic. Adauga coriandru maruntit, coaja rasa si suc de lime. Adauga sare, daca e necesar.
  • Pentru sosul de cascaval, adauga toate ingredientele intr-un blender si amesteca pana e cremos.
  • Incalzeste turtele pe o tigaie uscata.
  • Pentru a asambla: pune 3 linguri de orez pe tortilla, apoi cartofii copti si sosul. Inchide burrito.
  • Serveste cu sos aditional.