Go Back
–+ servings
Zucchini Casserole Caserola de dovlecei reteta

Caserola de dovlecei

Caserola de dovlecei cu orez si ciuperci, coapta la cuptor in straturi de fasii subtiri de dovlecel. O reteta satioasa, ideala pentru o familie intreaga sau pentru mesele pregatite din timp.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Choose Serving Size 9

Ingredients 

  • 4 dovlecei
  • 500 g ciuperci Champignon
  • 1 cana orez cu bob rotund
  • 1 ceapa mare maruntita
  • 3 catei usturoi pisati
  • 3 linguri tarate de psyllium sau le poti inlocui cu 2 oua, batute
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • ½ cana patrunjel proaspat tocat
  • ⅓ cana marar proaspat tocat
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Taie ciupercile in cubulete si toaca ceapa.
  • Incinge uleiul intr-o cratita sau tigaie adanca, mai mare, si adauga ceapa tocata si usturoiul pisat. Soteaza-le 2 minute.
  • Adauga ciupercile si condimentele. Acopera-le cu un capac si lasa-le la gatit 10 minute.
  • Adauga orezul si 2 cani de apa. Acopera tigaia cu un capac si lasa la gatit 10 minute.
  • Verifica daca orezul a absorbit tot lichidul. Gateste-l pana se absoarbe lichidul (inca 10 minute, maximum).
  • Gusta si verifica daca mai e nevoie sa sarezi compozitia. Adauga ierburile tocate si taratele de psyllium (sau ouale) si amesteca. Orezul va fi usor negatit, e perfect asa - se va mai umfla la cuptor.
  • Folosind un peeler de cartofi, taie dovleceii in fasii subtiri si lungi.
  • O sa vezi ca partea din mijloc a dovlecelului nu mai poate fi taiata cu peelerul. Ca sa nu o arunci, taie-o in cubulete mici si amesteca-o in umplutura.
  • Unge o tava de cuptor cu putin ulei si aseaza la baza jumatate din cantitatea de fasii de dovlecel.
  • Adauga compozitia de orez si ciuperci si intinde-o uniform.
  • Acopera cu cealalta jumatate de fasii de dovlecel.
  • Presara putina sare si piper si stropeste fasiile de dovlecel cu putin ulei de masline.
  • Baga tava la cuptor pentru ~20 de minute, la 180C.

Notes

Orezul ramane usor negatit cand opresti focul, se termina de gatit la cuptor. Partea cu seminte a dovleceilor se taie cubulete si se amesteca in umplutura, ca sa nu se iroseasca. Se pastreaza la frigider 3-4 zile si se poate incalzi din nou la cuptor.