Go Back
–+ servings
middle eastern roasted stuffed onions ceapa umpluta la cuptor

Ceapa umpluta rumenita la cuptor

Aceasta reteta de ceapa umpluta, inspirata de o reteta populara Libaneza, este facuta in varianta vegana (de post), mai sanatoasa insa la de aromata! Incearc-o si tu!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Choose Serving Size 3

Ingredients 

  • 3 cepe albe mari
  • 1 cana orez basmatti
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita ienibahar praf
  • 1 lingurita chimion praf
  • 1 lingurita coriandru praf
  • sare si piper dupa gust
  • 1 ½ cana granule de soia texturat inmuiate
  • 1 rosie decojita si maruntita
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura patrunjel maruntit
  • 1 lingura ceapa verde maruntita
  • 3 linguri vin alb sau otet

Instructions

  • Pune la inmuiat orezul intr-un bol cu apa.
  • Umple o cratita cu apa si pune-o la fiert. Taie cate o felie din partea superioara si inferioara a fiecarei cepe. Taie fiecare ceapa in lungime, pe lateral, doar dintr-o parte, ajungand pina la centrul cepei. Pune cepele taiate astfel la fiert, timp de 10 minute sau pana cand devin destul de moi ca straturile sa se separe usor.
  • Scurge orezul de apa. Intr-un bol mare, pune orezul scurs, si toate celelalte ingrediente cu exceptia cepelor, a uleiului si a otetului/vinului.
  • Cand ceapa e gata, scoate-o din apa si las-o sa se raceasca putin.S epara straturile sale unul cate unul.
  • Pune o lingura de umplutura in fiecare strat de ceapa astfel incat sa-l rulezi inauntru.
  • Intr-o tigaie mare incinge uleiul la foc mediu-mare. Aranjeaza ceapa umpluta intr-un singur strat in tigaie, cu partea taiata in jos. Prajeste ceapa timp de doua minute sau pana se rumeneste.
  • Adauga otetul/vinul.
  • Acopera tigaia cu un capac si micsoreaza focul la flacara mica. Gateste ceapa in jur de 20-30 minute sau pana orezul este complet gatit, rotitnd cepele o data dupa primele 10 minute.