Ceapa umpluta rumenita la cuptor

middle eastern roasted stuffed onions ceapa umpluta la cuptor
Do you want to read this page in English?YesNo

Aceasta reteta de ceapa umpluta, inspirata de o reteta populara Libaneza, este facuta in varianta vegana (de post), mai sanatoasa insa la de aromata! Incearc-o si tu! 

Nu as putea sa traiesc fara ceapa si usturoi! Pur si simplu simt ca aceste doua ingrediente dau gust oricarui fel de mancare sarat! Eu adaug ceapa in 95% dintre retetele sarate pe care le gatesc. Asa ca va imaginati probabil ce entuziasmata am fost cand am descoprit aceasta reteta libaneza de ceapa umpluta. 🙂


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Yotam Ottolenghi - Jerusalem

Daca ai in plan sa-ti impresionezi invitatii cu un preparat special, delicios si sanatos, atunci s-ar putea ca ceapa umpluta sa fie alegerea perfecta. Ceapa umpluta poate fi servita ca gustare, aperitiv sau alaturi de o garnitura de legume, piure de cartofi si eventual si cu un sos de iaurt veggie pe deasupra, in functie de preferintele tale.

 ceapa umpluta de post

Reteta originala de ceapa umpluta libaneza este facuta cu carne tocata pe care insa eu am inlocuit-o cu granule de texturat de soia. Texturatul de soia granule este perfect pentru a inlocui carnea tocata in orice fel de reteta care foloseste acest ingredient. Textura va fi extrem de apropiata iar gustul este dat pur si simplu de combinatia de condimente. Daca nu vreti sa folositi soia puteti incerca si cu ciuperci tocate marunt.

ceapa umpluta cu orez

Sper sa va placa aceasta reteta de ceapa umpluta. Este ultima reteta din seria de retete cu specific din Orientul Mijlociu. In curand voi incepe seria de retete frantuzesti, asa ca stati pe-aproape! Am multe retete interesante pregatite. Am facut chiar si “scoici” vegane!! Sper ca sunteti si voi la fel de incantati ca si mine de acest proiect.

Care a fost reteta voastra preferata din seria de retete arabesti de pe blog? Lasati un comentariu mai jos. 🙂

ceapa umpluta libaneza

Ceapa umpluta rumenita la cuptor
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 3 cepe albe, mari
  • 1 cana orez basmatti
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita ienibahar, praf
  • 1 lingurita chimion, praf
  • 1 lingurita coriandru, praf
  • sare si piper, dupa gust
  • 1 ½  cana granule de soia, inmuiate
  • 1 rosie, decojita si maruntita
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura patrunjel, maruntit
  • 1 lingura ceapa verde, maruntita
  • 3 linguri vin alb sau otet
Instructions
  1. Pune la inmuiat orezul intr-un bol cu apa.
  2. Umple o cratita cu apa si pune-o la fiert. Taie cate o felie din partea superioara si inferioara a fiecarei cepe. Taie fiecare ceapa in lungime, pe lateral, doar dintr-o parte, ajungand pina la centrul cepei. Pune cepele taiate astfel la fiert, timp de 10 minute sau pana cand devin destul de moi ca straturile sa se separe usor.
  3. Scurge orezul de apa. Intr-un bol mare, pune orezul scurs, si toate celelalte ingrediente cu exceptia cepelor, a uleiului si a otetului/vinului.
  4. Cand ceapa e gata, scoate-o din apa si las-o sa se raceasca putin.S epara straturile sale unul cate unul.
  5. Pune o lingura de umplutura in fiecare strat de ceapa astfel incat sa-l rulezi inauntru.
  6. Intr-o tigaie mare incinge uleiul la foc mediu-mare. Aranjeaza ceapa umpluta intr-un singur strat in tigaie, cu partea taiata in jos. Prajeste ceapa timp de doua minute sau pana se rumeneste.
  7. Adauga otetul/vinul.
  8. Acopera tigaia cu un capac si micsoreaza focul la flacara mica. Gateste ceapa in jur de 20-30 minute sau pana orezul este complet gatit, rotitnd cepele o data dupa primele 10 minute.

  ceapa umpluta

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: