Chec cu piersici de post (vegan, pufos)
Chec vegan cu piersici proaspete, pufos si aromat cu vanilie, coaja de lamaie si rom. Fara oua, fara lapte animal, gata in 25 de minute la cuptor. Desert de post perfect pentru vara.
Ingredients
- 200 g faina alba
- 100 ml ulei de floarea-soarelui sau struguri
- 200 ml lapte de soia sau orice alt tip de lapte vegetal
- 200 g zahar brun
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lamaie coaja rasa si zeama de la ½ din ea
- 1 lingura extract de vanilie pur
- 1 lingurita rom pur
- 6 piersici mici ca cele din poze; daca folositi piersici mai mari, adaptati cantitatea
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C.
- Pune faina intr-un castron. Adauga zaharul brun si praful de copt si amesteca bine ingredientele uscate.
- Adauga restul ingredientelor lichide si aromele (uleiul, laptele de soia, coaja si zeama de lamaie, extractul de vanilie si romul), in afara de piersici, si amesteca pana obtii un aluat omogen, fara cocoloase.
- Scoate samburii din piersici. Taie 3 dintre ele in cubulete, iar pe celelalte 3 in felii.
- Adauga cubuletele de piersici in aluat si amesteca usor, ca sa se distribuie uniform.
- Unge o tava (eu am folosit una dreptunghiulara de chec, de aprox. 30 cm).
- Toarna aluatul in tava si aseaza feliile de piersica deasupra. Presara cu putin zahar brun deasupra.
- Coace la cuptor timp de 25 de minute. Verifica cu o scobitoare: infinge-o in mijlocul checului si, daca iese curata, este gata. Daca nu, mai lasa-l la cuptor inca cateva minute.
- Lasa checul sa se raceasca inainte de a-l servi. Eu nu am putut sa astept, de aceea s-ar putea sa para putin mai fragil in poze, dar dupa ce se raceste complet are textura perfecta.
Notes
Se folosesc 6 piersici mici: 3 taiate cubulete care se incorporeaza in aluat si 3 taiate felii care se aseaza deasupra. Inainte de coacere se presara zahar brun deasupra, pentru o crusta usor caramelizata. Lasa checul sa se raceasca complet inainte de feliere, ca sa nu se sfarame.