Chec cu piersici – de post
Checul cu piersici de post este un desert vegan, pufos si aromat, facut fara oua si fara lapte de origine animala. Se prepara dintr-un aluat simplu de faina, zahar brun, ulei si lapte de soia, parfumat cu vanilie, coaja de lamaie si rom, peste care se aseaza piersici proaspete. Se coace in doar 25 de minute.
Checurile se numara printre deserturile mele preferate din intreaga lume. Sunt usoare, pline de aroma si extrem de simplu de facut. Acest chec cu piersici de post a devenit una dintre obsesiile mele recente — imi este pofta de o felie chiar acum, in timp ce scriu aceste randuri.
Daca va mai amintiti, am impartasit cu voi si alte retete de chec pe blog. De data aceasta am vrut un desert de vara, cu piersici mici si dulci, care sa fie potrivit si in zilele de post. Combinatia dintre aluatul pufos si feliile de piersica de deasupra este exact ce imi doream.
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de
- Un desert de post sau vegan, fara oua si fara lapte de origine animala
- Un chec rapid, gata in mai putin de 30 de minute la cuptor
- O modalitate de a folosi piersicile coapte din plina vara
- Un desert usor pentru musafiri sau pentru o pauza de cafea
- O reteta simpla, din ingrediente de baza, fara aparate speciale
De ce o sa iti placa aceasta reteta
- Complet de post — aluatul este legat cu lapte de soia si ulei, asa ca nu ai nevoie de oua sau unt.
- Aromat si parfumat — vanilia pura, coaja de lamaie si romul dau o aroma bogata aluatului simplu.
- Pufos si umed — piersicile lasa suc in timpul coacerii si pastreaza checul moale.
- Rapid de facut — amesteci totul intr-un singur castron si coci in 25 de minute.
- Ingrediente accesibile — faina, zahar brun, ulei si piersici, lucruri pe care le ai deja in bucatarie.
- Perfect pentru vara — pune in valoare piersicile dulci si zemoase din sezon.
Note despre ingrediente
Faina alba formeaza baza aluatului. Cele 200 g de faina alba dau structura checului, asa ca masoar-o corect, fara sa o indesi in cana, pentru ca aluatul sa ramana pufos.
Zaharul brun indulceste aluatul si ii da o nuanta usor caramelizata. Folosesti 200 g in aluat, plus inca putin presarat deasupra feliilor de piersica, pentru o crusta dulce.
Uleiul de floarea-soarelui sau de struguri inlocuieste untul si tine checul umed. Sunt 100 ml de ulei cu gust neutru, care nu acopera aroma de vanilie si lamaie.
Laptele de soia hidrateaza aluatul si tine locul laptelui de origine animala. Poti folosi cele 200 ml de lapte de soia sau orice alt tip de lapte vegetal pe care il ai la indemana.
Lamaia aduce prospetime. Folosesti coaja intregii lamai si zeama de la o jumatate, ceea ce echilibreaza dulceata zaharului brun si scoate in evidenta aroma piersicilor.
Extractul de vanilie si romul dau profunzime aromei. O lingura de extract de vanilie pur si o lingurita de rom pur transforma un aluat simplu intr-un desert parfumat.
Piersicile sunt vedeta retetei. Ai nevoie de 6 piersici mici, ca cele din poze: 3 taiate cubulete se amesteca in aluat, iar 3 taiate felii se aseaza deasupra. Daca folosesti piersici mai mari, adapteaza cantitatea.
Praful de copt face checul sa creasca. O lingurita este suficienta ca aluatul sa devina pufos in timpul coacerii.
Sfaturi
- Amesteca mai intai ingredientele uscate (faina, zaharul brun si praful de copt) si abia apoi adauga lichidele, ca sa eviti cocoloasele.
- Scoate samburii din toate piersicile inainte sa incepi. Taie 3 in cubulete pentru aluat si 3 in felii pentru deasupra.
- Presara putin zahar brun peste feliile de piersica inainte de coacere, pentru o crusta usor caramelizata.
- Testeaza cu o scobitoare la mijlocul checului dupa 25 de minute. Daca iese curata, checul este gata; daca nu, mai lasa-l cateva minute.
- Lasa checul sa se raceasca inainte sa il feliezi. Cald, se poate rupe mai usor, dar dupa ce se raceste se taie perfect.
Substitutii si variatii
- Alt lapte vegetal: daca nu ai lapte de soia, poti folosi lapte de migdale, de ovaz sau de orez in aceeasi cantitate.
- Alte fructe: piersicile pot fi inlocuite cu nectarine, caise sau prune, taiate la fel, cubulete si felii.
- Fara rom: daca preferi sa nu folosesti rom, poti renunta la el sau il poti inlocui cu putin extract de migdale.
- Mai putin dulce: daca piersicile tale sunt foarte dulci, poti reduce putin zaharul brun din aluat dupa gust.
Depozitare si preparare in avans
Checul cu piersici se pastreaza bine 2-3 zile la temperatura camerei, intr-un recipient inchis, sau pana la 4-5 zile la frigider. Pentru pastrare mai indelungata, il poti felia si congela, apoi il scoti la temperatura camerei cu cateva ore inainte de servire. Daca vrei sa il pregatesti in avans, poti coace checul cu o zi inainte, deoarece piersicile il tin umed si a doua zi.
Daca iti plac deserturile de post, incearca si acest chec de post cu coacaze rosii sau aceasta prajitura cu piersici. Daca ai ramas fara lapte de soia, gasesti idei in colectia noastra de retete de lapte vegetal.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Chec cu piersici de post (vegan, pufos)
Ingredients
- 200 g faina alba
- 100 ml ulei de floarea-soarelui sau struguri
- 200 ml lapte de soia sau orice alt tip de lapte vegetal
- 200 g zahar brun
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lamaie coaja rasa si zeama de la ½ din ea
- 1 lingura extract de vanilie pur
- 1 lingurita rom pur
- 6 piersici mici ca cele din poze; daca folositi piersici mai mari, adaptati cantitatea
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180C.
- Pune faina intr-un castron. Adauga zaharul brun si praful de copt si amesteca bine ingredientele uscate.
- Adauga restul ingredientelor lichide si aromele (uleiul, laptele de soia, coaja si zeama de lamaie, extractul de vanilie si romul), in afara de piersici, si amesteca pana obtii un aluat omogen, fara cocoloase.
- Scoate samburii din piersici. Taie 3 dintre ele in cubulete, iar pe celelalte 3 in felii.
- Adauga cubuletele de piersici in aluat si amesteca usor, ca sa se distribuie uniform.
- Unge o tava (eu am folosit una dreptunghiulara de chec, de aprox. 30 cm).
- Toarna aluatul in tava si aseaza feliile de piersica deasupra. Presara cu putin zahar brun deasupra.
- Coace la cuptor timp de 25 de minute. Verifica cu o scobitoare: infinge-o in mijlocul checului si, daca iese curata, este gata. Daca nu, mai lasa-l la cuptor inca cateva minute.
- Lasa checul sa se raceasca inainte de a-l servi. Eu nu am putut sa astept, de aceea s-ar putea sa para putin mai fragil in poze, dar dupa ce se raceste complet are textura perfecta.
Notes
Întrebări frecvente
Da, aceasta reteta este complet vegana si de post. Aluatul este facut cu lapte de soia si ulei de floarea-soarelui sau de struguri, fara oua si fara lapte sau unt de origine animala. Toate ingredientele, inclusiv vanilia, lamaia si piersicile, sunt de origine vegetala.
Poti folosi orice alt tip de lapte vegetal in aceeasi cantitate de 200 ml. Laptele de migdale, de ovaz sau de orez functioneaza la fel de bine. Alegerea nu schimba textura pufoasa a checului, ci doar aroma usoara de fond.
Checul se coace timp de 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180C. Pentru a verifica daca este gata, infinge o scobitoare in mijlocul checului. Daca iese curata, checul este copt; daca nu, mai lasa-l cateva minute.
Da, dar trebuie sa adaptezi cantitatea. Reteta foloseste 6 piersici mici, dintre care 3 se taie cubulete pentru aluat si 3 se taie felii pentru deasupra. Daca ai piersici mari, foloseste mai putine si pastreaza acelasi raport intre cubulete si felii.
Piersicile pot fi inlocuite cu nectarine, caise sau prune, taiate la fel in cubulete si felii. Aceste fructe de vara au o textura si o dulceata asemanatoare si se potrivesc bine cu aluatul aromat cu vanilie si lamaie.
Checul se pastreaza 2-3 zile la temperatura camerei intr-un recipient inchis sau pana la 4-5 zile la frigider. Il poti si felia si congela pentru pastrare mai indelungata. Piersicile il tin umed, asa ca ramane gustos si a doua zi.
ador checurile! il voi incerca si cu alte fructe cu siguranta, e printre cele mai pufoase checuri vegane pe care le-am incercat. multumesc!