Chec cu piersici – de post

In caz ca aveti pofta de un desert dulce si inviorator, am solutia perfecta pentru voi. Iata cum puteti face cel mai bun chec cu piersici! De post, delicios!

Checurile se numara printre deserturile mele preferate din intreaga lume. Sunt light, sunt pline de aroma si sunt extrem de usor de facut. Acest chec cu piersici de post este una dintre cele mai recente obsesii ale mele. Mi-e pofta de o felie chiar acum cand scriu aceste randuri!

Poate va mai amintiti ca am mai impartasit cu voi cateva retete de chec pe blog. Acest chec de post cu coacaze rosii este doar un exemplu! Sau aceste rulade facute, practic, din acelasi aluat precum un chec – rulada cu morcovi, rulada cu vanilie si gem sau rulada cu ciocolata. V-am spus, imi plac la nebunie checurile!

Aceasta reteta de chec cu piersici de post este inspirata de reteta mea de magdalenas – briose spaniole cu lamaie pe care am facut-o acum ceva vreme, doar ca acum i-am schimbat fructele din compozitie si forma – am transformat, practic, niste briose intr-un chec de toata splendoarea. Este moale, este pufos si este absolut tot ce-ti doresti de la un desert lejer de vara.

Pentru aceasta reteta de chec cu piersici am folosit piersici din gradina mea si a iesit extraordinar de buna!

Am doi piersici in curte, unul care face niste piersici mari, super gustoase de mancat crude si foarte parfumate si unul, cel folosit in reteta aceasta, cu piersici micute, rosii la exterior si albe la interior. Acestea nu sunt la fel de mari precum persicile obisnuite, dar sunt extrem de dulci si bune pentru deserturi! De cand am acesti piersici ma tot gandesc la deserturi bune, vegane, pe care sa le impartesesc cu voi.

Am pregatit acest chec cu piersici la sfarsitul verii trecute, dar abia acum am avut timp sa urc reteta pe blog si sa o impartasesc cu voi. Si ma bucur tare mult ca am facut-o, caci este ASA de buna! 🙂

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie doar de 6 piersici, in caz ca aveti acelasi soi ca mine (le puteti vedea in poza de mai sus). Daca folositi piersici obisnuite, care sunt mai mari, atunci va trebui sa adaptati cantitatile – probabil veti avea nevoie doar de 3-4 piersici in acest caz. Nu este un chec mare, dar este foarte, foarte aromat!

Bineinteles, aceasta reteta este 100% de post/vegana. Am folosit lapte de soia in locul laptelui normal, dar voi puteti folosi orice tip de lapte vegetal preferati. Puteti chiar sa faceti reteta mea de lapte de orez, este foarte simpla si rezultatul este super gustos! 🙂

In afara de aceasta alternativa pentru lapte, restul ingredientelor sunt destul de obisnuite – faina, ulei de floarea-soarelui, zahar brun, praf de copt, coaja de lamaie si putin extract de vanilie. Am adaugat si o lingurita de rom pur pentru un plus de aroma. Imi place sa adaug uneori putin alcool in deserturi pentru ca le ofera un gust minunat!

Asa cum am mentionat si mai sus, am facut acest chec cu piersici la sfarsitul verii trecute si cred cu tarie ca este un desert excelent pentru anotimpul cald.

Dar nu ar trebui sa lasati asta sa va opreasca! Puteti prepara acest chec cu piersici oricand doriti, desi vara este sezonul piersicilor si cel mai bun moment sa gasiti fructe zemoase si aromate la piata – nici nu se compara cu piersicile pe care le putem gasi in supermarketuri acum!

Ce-mi place cel mai mult la acest chec cu piersici este faptul ca este extrem de usor de facut. Trebuie doar sa amestecati ingredientele, sa adaugati fructele si sa puneti tava la cuptor. Siiii gata!

Am mai mentionat oare si ca orice chec, indiferent daca este de post sau nu, este foarte versatil? Il puteti prepara cu orice fel de fructe coapte aveti la indemana, nu doar cu piersici.

Cateva exemple sunt murele, zmeura, merele, perele, capsunile. Si lista poate continua la infinit! Puteti prepara un chec foarte bun chiar si cu ciocolata – cum este acest chec fara gluten cu cacao si fructe uscate. Unul dintre cele mai reusite ale mele!

Haideti sa vorbim putin despre modul de servire. Bineinteles, acest chec cu piersici este un desert foarte bun. Dar poate fi si un mic-dejun la fel de bun! Merge de minune alaturi de o cana mare de cafea sau ceai. Mie-mi place tare mult combinatia cu ceai de menta, de exemplu. O felie de chec poate fi si o gustare foarte buna in mijlocul zilei, atunci cand ramanem fara energie si avem pofta de ceva dulce. Asadar, posibilitatile sunt nenumarate!

Acestea fiind spuse, sper ca v-am convins sa incercati acest chec cu piersici de post curand. Daca va hotarati sa il faceti, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit. Spor la gatit!