Go Back
–+ servings
Gluten-Free Mushroom Bread Wine Chec sarat fara gluten cu ciuperci vin cimbru

Chec sarat fara gluten cu ciuperci, vin si cimbru

Un chec sarat fara gluten cu ciuperci sotate in vin alb si cimbru, cu o textura elastica si fina si o aroma subtila. Perfect ca aperitiv sau gustare.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

Aluat:

  • 180 g faina fara gluten Schar Mix B daca nu aveti intoleranta la gluten puteti folosi si faina de grau
  • 4 oua
  • 10 g praf de copt un pliculet
  • 100 ml ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite cimbru

Topping:

  • 8 bucati ciuperci feliate
  • ½ ceapa maruntita
  • ¼ pahar vin alb
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat

Instructions

  • Incinge uleiul de masline intr-o tigaie mica.
  • Adauga ceapa, ciupercile, cimbrul, sarea si piperul. Soteaza-le 2 minute.
  • Adauga vinul alb si soteaza-le inca 3 minute. Da-le la o parte de pe foc si acopera-le cu un capac.
  • Separa albusurile de galbenusuri.
  • Bate albusurile spuma folosind un mixer de mana sau un robot de bucatarie.
  • Adauga sarea si cimbrul.
  • Amesteca faina fara gluten cu praful de copt si sarea.
  • Presara faina in bolul cu albusurile batute, putin cate putin. Incorporeaz-o cu o spatula.
  • Cand faina este incorporata, adauga uleiul si galbenusurile batute.
  • Amesteca usor pana este gata aluatul.
  • Unge o forma de chec de aprox. 30x10 cm cu putin ulei. Presar-o cu faina.
  • Adauga aluatul si intinde-l uniform.
  • Folosind o lingura, adauga toppingul pe toata suprafata checului. Apasa ciupercile sa intre putin in blat. (Daca ai sotat mai multe ciuperci, adauga compozitia in aluat si decoreaza doar cu 3-4 feliute de ciuperca pe deasupra.)
  • Adauga checul in cuptorul preincalzit la 180C. Coace-l 25-30 de minute. Verifica cu o scobitoare daca e gata.

Notes

Se pastreaza 2-3 zile la temperatura camerei, intr-o cutie inchisa, sau pana la 4 zile la frigider. Este delicios servit caldut, dar si rece. Pentru o varianta fara gluten garantata, verifica eticheta fainii sa fie certificata fara gluten.