Cheesecake cu cirese si ciocolata

Ciresele si ciocolata sunt o combinatie absolut minunata, iar acest cheesecake cu cirese si ciocolata este dovada! Incearca-l si vei fi uimit de gustul decadent, dar racoritor.

Prep Time 45

Cook Time 5

1 20

Total Time 2 10

Choose Serving Size 4

Ingredients

Pentru crusta:

1 cana biscuiti de cacao sfaramati
2 linguri unt vegetal topit

Pentru crema:

1 cutie lapte de cocos 400 ml, gras la conserva
2 bucati ciocolata de cate 100 g fiecare, fara lapte

Pentru stratul de jeleu:

1 lingurita pudra de agar agar
½ cana cirese proaspete taiate in jumatati, fara sambure
3 linguri sirop de artar
350 ml suc de cirese din comert

Instructions

Intr-un blender, sfarama biscuitii de cacao. Adauga untul topit si combina.
Foloseste mainile ca sa formezi crusta in tave mici si raceste 15-20 de minute.
Intr-un bol, adauga laptele de cocos si amesteca cu un mixer 5-7 minute.
Topeste ciocolata si adauga-o peste laptele de cocos. Amesteca bine.
Toarna umplutura peste crusta in fiecare tava, avand grija sa lasi 1,5-2 cm de spatiu pentru jeleu. Raceste 1 ora.
Scoate samburele din cirese si taie-le in jumatati.
Adauga sucul de cirese, siropul de artar si pudra de agar agar intr-o tigaie. Fierbe totul timp de 30 de secunde, apoi lasa-l sa se raceasca un minut.
Toarna jumatate din lichid peste fiecare cheesecake, asaza apoi jumatatile de cirese, dupa care toarna restul de jeleu peste ele.
Lasa la frigider pana se intareste jeleul.

Notes

Verifica sa folosesti lapte de cocos gras la conserva (nu bautura de cocos) si ciocolata fara lapte pentru varianta vegana. Se pastreaza la frigider 2-3 zile.