Cheesecake vegan cu vanilie si gem de caise
O sa va placa la nebunie aceasta reteta usoara de cheesecake vegan cu vanilie si gem de caise! E facuta cu un ingredient putin neobisnuit, dar care ii da o textura super-fina!
Ingredients
Blat:
- 300 g biscuiti vegani poti sa folosesti si biscuiti fara gluten, daca e nevoie
- 100 ml ulei de cocos
Crema:
- 2 conserve naut fiert mici, scurse
- 1 pahar lapte de soia cu vanilie Vanilla Drink de la Joya
- 2 iaurturi natur de soia de la Joya
- 4 Linguri zahar brun
- 3 Linguri tarate de psyllium
- ½ cana faina
- 2 lingurite extract de vanilie
Umplutura:
- gem de caise
Instructions
- Adauga biscuitii in blender si apasa pe functia Pulse de 2-3 ori pana devin pesmet.
- Pune hartie de copt pe fundul unei forme de tort cu peretii detasabili si unge-o cu ulei.
- Pune biscutiii sfaramati in forma si 100ml de ulei de cocos peste ei. Amesteca bine si preseaza-i pe baza formei de tort in asa fel incat sa se formeze blatul pentru cheesecake.
- Adauga toate ingredientele pentru crema in blender si proceseaza-le pana devin crema fina.
- Toarna crema peste blatul de biscuiti.
- Pune cateva linguri de gem de caise peste si indeasa-le in crema de cheesecake.
- Coace cheesecakeul la cuptor la 200C pentru cca 30 de minute.
- Lasa-l sa se raceasca complet inainte de a-l servi.