Go Back
–+ servings
eggplant fritters with mushrooms chiftele de vinete cu ciuperci

Chiftele de vinete cu ciuperci

Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele de vinete cu ciuperci si verdeturi au o textura crocanta la exterior si sunt extrem de aromate!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 3 vinete maruntita
  • 6 ciuperci Champignon maruntite
  • 3 catei usturoi pisati
  • 2 Linguri seminte de susan
  • 4 Linguri faina
  • 2 Linguri tarate de psyllium Alternativ, daca nu le vrei vegane, poti adauga pur si simplu un ou mare, batut.
  • 2 Linguri marar tocat
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita sumac
  • ½ lingurita chimion
  • sare si piper dupa gust
  • putin ulei

Instructions

  • Marunteste pulpa de vinete si ciupercile.
  • Incinge 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si adauga vinetele, ciupercile, usturoiul, condimentele si mararul.
  • Acopera tigaia cu un capac si lasa-le la foc mediu aprox. 7 minute.
  • Da la o parte capacul si amesteca. Lasa-le sa se gateasca inca 5 minute, apoi opreste focul. Muta compozitia intr-un bol.
  • Adauga faina de naut/orez, susanul, taratele de psyllium/in macinat si amesteca.
  • Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta. Nu trebuie sa folosesti prea mult ulei, doar suficient cat sa ungi tigaia.
  • Adauga o lingura din compozitia de chiftele de vinete in tigaie si apas-o usor pentru a o aplatiza.
  • Prajeste fiecare chiftea cate 2-3 minute pe fiecare parte. Repeta procedeul pentru toate chiftelele.
  • Aseaza-le pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie, pentru a absoarbe excesul de ulei.