Chiftele de vinete cu ciuperci
Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele vegane de vinete cu ciuperci si verdeturi sunt crocante la exterior, fragede in interior si extrem de aromate.
Ingredients
- 3 vinete maruntite
- 6 ciuperci Champignon maruntite
- 3 catei usturoi pisati
- 2 linguri seminte de susan
- 4 linguri faina
- 2 linguri tarate de psyllium Alternativ, daca nu le vrei vegane, poti adauga pur si simplu un ou mare, batut.
- 2 linguri marar tocat
- 1 lingurita cimbru
- 1 lingurita sumac
- ½ lingurita chimion
- sare si piper dupa gust
- ulei putin, pentru prajit
Instructions
- Marunteste pulpa de vinete si ciupercile.
- Incinge 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si adauga vinetele, ciupercile, usturoiul, condimentele si mararul.
- Acopera tigaia cu un capac si lasa-le la foc mediu aproximativ 7 minute.
- Da la o parte capacul si amesteca. Lasa-le sa se gateasca inca 5 minute, apoi opreste focul. Muta compozitia intr-un bol.
- Adauga faina, susanul si taratele de psyllium, apoi amesteca bine.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta. Nu trebuie sa folosesti prea mult ulei, doar suficient cat sa ungi tigaia.
- Adauga o lingura din compozitia de chiftele de vinete in tigaie si apas-o usor pentru a o aplatiza.
- Prajeste fiecare chiftea cate 2-3 minute pe fiecare parte. Repeta procedeul pentru toate chiftelele.
- Aseaza-le pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie, pentru a absorbi excesul de ulei.
Notes
Serveste-le calde, alaturi de un sos de iaurt vegetal cu usturoi sau de o salata verde. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis si se pot reincalzi in tigaie sau la cuptor.