Chiftele de vinete cu ciuperci

Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele de vinete cu ciuperci si verdeturi au o textura crocanta la exterior si sunt extrem de aromate! 

Ador vinetele! Cred ca s-a cam observat oricum, la multitudinea de retete cu vinete pe care le puteti gasi blog! 😀 Le ador coapte, prajite, in chiftele sau budinci, umplute si pur si simplu in orice alt mod posibil. Cred ca pasiunea mea pentru vinete se trage din copilarie, de cand am incercat pentru prima oara zacusca si salata de vinete facute de mamaie. 🙂

Inca imi amintesc acea zi! Mancam cu totii impreuna, iar mamaie pusese pe masa un bol cu zacusca si unul cu salata de vinete, la care ma uitam stramband din nas. Nu mai mancasem pana atunci, iar prima mea reactie a fost sa zic ca nu imi plac si ca mi se par scarboase, desi nu le mai incercasem vreodata. Ma bucur ca intr-un final m-a convins sa le gust si de atunci m-am indragostit de ele. 🙂

Ca tot e sezonul vinetelor, am inceput sa le mananc cel putin o data pe saptamana. Ieri le-am facut umplute cu ciuperci si mirodenii, o reteta similara cu cea de vinete umplute de pe blog, iar azi am folosit resturile de pulpa de la vinetele de ieri, in niste chiftele de vinete delicioase!

Nu e pentru prima oara cand folosesc vinete in chiftele. Mai tineti minte chiftelutele mele de linte si vinete? 🙂 De aceasta data le-am adaugat un plus de textura prin ciupercile taiate marunt, dar am si folosit o alta combinatie de condimente.

Rezultatul? DELICIOS! 🙂 Au o textura crocanta la exterior si mai moale la interior, fara a fi insa prea moi, datorita ciupercilor maruntite care se simt in compozitie. Sper sa va placa!

Chiftele de vinete cu ciuperci

Gourmandelle.com

Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele de vinete cu ciuperci si verdeturi au o textura crocanta la exterior si sunt extrem de aromate!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Aperitive

Cuisine Reteta Americana

Servings 6

Calories 112 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 3 vinete maruntita
• 6 ciuperci Champignon maruntite
• 3 catei usturoi pisati
• 2 Linguri seminte de susan
• 4 Linguri faina
• 2 Linguri tarate de psyllium Alternativ, daca nu le vrei vegane, poti adauga pur si simplu un ou mare, batut.
• 2 Linguri marar tocat
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita sumac
• ½ lingurita chimion
• sare si piper dupa gust
• putin ulei

Instructions

 

• Marunteste pulpa de vinete si ciupercile.
• Incinge 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si adauga vinetele, ciupercile, usturoiul, condimentele si mararul.
• Acopera tigaia cu un capac si lasa-le la foc mediu aprox. 7 minute.
• Da la o parte capacul si amesteca. Lasa-le sa se gateasca inca 5 minute, apoi opreste focul. Muta compozitia intr-un bol.
• Adauga faina de naut/orez, susanul, taratele de psyllium/in macinat si amesteca.
• Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta. Nu trebuie sa folosesti prea mult ulei, doar suficient cat sa ungi tigaia.
• Adauga o lingura din compozitia de chiftele de vinete in tigaie si apas-o usor pentru a o aplatiza.
• Prajeste fiecare chiftea cate 2-3 minute pe fiecare parte. Repeta procedeul pentru toate chiftelele.
• Aseaza-le pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie, pentru a absoarbe excesul de ulei.

Nutrition

Calories: 112kcalCarbohydrates: 21gProtein: 5gFat: 2gFiber: 10gSugar: 9g

Keyword chiftele, vinete

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!