Chiftele de vinete cu ciuperci

eggplant fritters with mushrooms chiftele de vinete cu ciuperci
Do you want to read this page in English?YesNo

Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele de vinete cu ciuperci si verdeturi au o textura crocanta la exterior si sunt extrem de aromate! 

Ador vinetele! Cred ca s-a cam observat oricum, la multitudinea de retete cu vinete pe care le puteti gasi blog! 😀 Le ador coapte, prajite, in chiftele sau budinci, umplute si pur si simplu in orice alt mod posibil. Cred ca pasiunea mea pentru vinete se trage din copilarie, de cand am incercat pentru prima oara zacusca si salata de vinete facute de mamaie. 🙂

Inca imi amintesc acea zi! Mancam cu totii impreuna, iar mamaie pusese pe masa un bol cu zacusca si unul cu salata de vinete, la care ma uitam stramband din nas. Nu mai mancasem pana atunci, iar prima mea reactie a fost sa zic ca nu imi plac si ca mi se par scarboase, desi nu le mai incercasem vreodata. Ma bucur ca intr-un final m-a convins sa le gust si de atunci m-am indragostit de ele. 🙂

Cauti o tigaie buna, anti-aderenta, ideala pentru a face chiftelute vegetale? Eu o folosesc pe aceasta.

Ca tot e sezonul vinetelor, am inceput sa le mananc cel putin o data pe saptamana. Ieri le-am facut umplute cu ciuperci si mirodenii, o reteta similara cu cea de vinete umplute de pe blog, iar azi am folosit resturile de pulpa de la vinetele de ieri, in niste chiftele de vinete delicioase!


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Nu e pentru prima oara cand folosesc vinete in chiftele. Mai tineti minte chiftelutele mele de linte si vinete? 🙂 De aceasta data le-am adaugat un plus de textura prin ciupercile taiate marunt, dar am si folosit o alta combinatie de condimente.

Rezultatul? DELICIOS! 🙂 Au o textura crocanta la exterior si mai moale la interior, fara a fi insa prea moi, datorita ciupercilor maruntite care se simt in compozitie. Sper sa va placa!

eggplant fritters-with-mushrooms-vegan-recipe-chiftele de vinete-cu-ciuperci

Chiftele de vinete cu ciuperci
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Lasa salata de vinete si zacusca si incearca ceva nou! Aceste chiftele de vinete cu ciuperci si verdeturi au o textura crocanta la exterior si sunt extrem de aromate!
Author:
Serves: 6-8 chiftele
Ingredients
  • pulpa de la 3 vinete medii, maruntita
  • 6 ciuperci Champignon, maruntite
  • 3 catei de usturoi, pisati
  • 2 Linguri seminte de susan
  • ~4 Linguri faina
  • 2 Linguri tarate de psyllium (Alternativ, daca nu le vrei vegane, poti adauga pur si simplu un ou mare, batut.)
  • 2 Linguri marar, tocat
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita sumac
  • ½ lingurita chimion
  • sare si piper, dupa gust
  • putin ulei
Instructions
  1. Marunteste pulpa de vinete si ciupercile.
  2. Incinge 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si adauga vinetele, ciupercile, usturoiul, condimentele si mararul.
  3. Acopera tigaia cu un capac si lasa-le la foc mediu aprox. 7 minute.
  4. Da la o parte capacul si amesteca. Lasa-le sa se gateasca inca 5 minute, apoi opreste focul. Muta compozitia intr-un bol.
  5. Adauga faina de naut/orez, susanul, taratele de psyllium/in macinat si amesteca.
  6. Incinge putin ulei intr-o tigaie non-aderenta. Nu trebuie sa folosesti prea mult ulei, doar suficient cat sa ungi tigaia.
  7. Adauga o lingura din compozitia de chiftele de vinete in tigaie si apas-o usor pentru a o aplatiza.
  8. Prajeste fiecare chiftea cate 2-3 minute pe fiecare parte. Repeta procedeul pentru toate chiftelele.
  9. Aseaza-le pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie, pentru a absoarbe excesul de ulei.
 

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

2 Comments on “Chiftele de vinete cu ciuperci”

  1. Buna 🙂
    Am incercat cateva retete de pe blogul tau si sunt super! O singura intrebare as avea: in loc de “prajirea” chiftelutelor, se pot face si la cuptor?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: