Syrniki | Clatite rusesti cu branza

Syrniki cheese pancakes Clatite rusesti cu branza
Do you want to read this page in English?YesNo

Incearca si tu reteta de syrniki – clatite rusesti cu branza. Se pot face atat in varianta dulce, cat si sarata. Sunt extrem de usor de facut si delicioase!

Asa de tare ma bucur ca am acceptat provocarea lansata Electrolux pentru a participa la campania #MakeLifeDelicious la #TasteOfMoscow! Mi-a dat ocazia sa descopar niste retete mai mult decat interesante din bucataria ruseasca pe care abia astept sa le testez.

Imediat cum am primit invitatia am dat iama pe Pinterest pentru inspiratie. Stiam ca imi va fi dificil sa gasesc o reteta ruseasca pe care sa o pot prepara, avand in vedere ca momentan sunt la Milano, nu am cuptor si nici colectia mea de food props nu e prea dezvoltata.

In final, am decis sa prepar o reteta de clatite rusesti cu branza, numite syrniki (сырники in rusa) sau tvorozhniki (творожники).  Ma bucur mult ca am descoperit si alte retete rusesti pe care cu siguranta le voi testa cat mai curand, precum Kartofelnye Zrazy (un fel de pachetele din cartofi umplute cu ciuperci), Piroshki (placintele umplute cu carne, dar pe care le pot face cu usurinta in varianta vegetariana), sau Pierogi.

Chiar daca bucataria ruseasca are predominant retete cu carne, asta nu inseamna ca noi vegetarienii nu ne putem bucura de preparatele lor! Pe mine, aceasta campanie m-a provocat sa descopar bucataria ruseasca si sa incerc si alte retete pe care sa le transform in adevarate delicii vegetariene. Asa ca, stati pe-aproape ca vor urma mai multe retete rusesti pe blog! 🙂 Tocmai din acest motiv imi doresc sa ajung si la festivalul Taste of Moscow. Imi doresc sa descopar ce secrete ascunde bucataria ruseasca, sa experimentez noi tehnici si gusturi si sa va prezint si voua retetele invatate.

Reteta traditionala de syrniki – clatite rusesti cu branza

Reteta traditionala de syrniki este facuta cu o branza numita tvorog, care, din cate mi-am dat seama, e similara cu branza proaspata de vaci. Eu am folosit ricotta, deoarece a fost varianta cea mai apropiata ca textura si gust, pe care am putut sa o gasesc aici.

Syrniki pot fi facute atat in varianta dulce, cat si sarata. Eu am optat pentru varianta dulce, cu topping de dulceata de fructe de padure si capsuni proaspete. Un deliciu! Voi cu ce toppinguri ati servi aceste clatite rusesti cu branza? 🙂

Cauti o tigaie buna, anti-aderenta, ideala pentru a face clatite? Eu o folosesc pe aceasta

Clatite rusesti cu branza

5.0 from 1 reviews
Syrniki | Clatite rusesti cu branza
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Incearca si tu reteta de syrniki - clatite rusesti cu branza. Se pot face atat in varianta dulce, cat si sarata. Sunt extrem de usor de facut si delicioase!
Author:
Serves: 10 clatite
Ingredients
  • 250g tvorog (sau ricotta / branza de vaci)
  • 5 Linguri faina, plus 2-3 Linguri extra
  • 1 ou
  • 3 Linguri zahar
  • ulei, pentru prajit
  • toppinguri: smantana, gem, miere, etc.
Instructions
  1. Adauga branza intr-un bol. Paseaz-o pana devine cremoasa, cu ajutorul unei furculite. Alternativ, poti sa folosesti robotul de bucatarie.
  2. Adauga oul, zaharul si 5 linguri de faina. Amesteca bine.
  3. Pune uleiul la incins intr-o tigaie non-aderenta (1 Lingura de ulei).
  4. Adauga 2-3 linguri de faina intr-o farfurie.
  5. Ia o lingura de aluat si pune-l in farfuria cu faina. Presara faina pe deasupra si modeleaza cu mainile o bila. Aplatizeaza bila si da-i forma de clatite cu o grosime de cca. 7mm.
  6. Pune clatita in uleiul incins.
  7. Prajeste fiecare clatita pe ambele parti, pana devine aurie.
Clatite rusesti cu branza

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

2 Comments on “Syrniki | Clatite rusesti cu branza”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: