Orez Thailandez in sos de curry si lapte de cocos

 Aceasta reteta de orez thailandez in sos de curry si lapte de cocos este o explozie de gusturi, arome si culoare! De asemenea, se face rapid si foarte usor! 

Am inceput sa mananc orez zilnic si asta datorita campaniei The Asian Connection organizata de Savori Urbane. Ma bucur mult ca am inceput sa testez retete asiatice, iesind un pic din zona mea de confort in ceea ce priveste gatitul. Cu aceasta ocazie descopar o gramada de combinatii delicioase si de retete rapide si sanatoase cu orez. Si asa incepusem eu sa gatesc cu mai mult orez, dat fiind faptul ca am decis sa reiau principiile macrobiotice in dieta mea, asa ca aceasta campanie a venit la fix!

Nu am prea fost eu mare fan al retetelor asiatice, insa trebuie sa recunosc ca m-am indragostit de anumite ingrediente cu specific asiatic precum laptele de cocos, pudra de curry si orezul in toate formele sale.

Laptele de cocos este pur si simplu divin atunci cand e adaugat in mancarurile cu orez. Creeaza un sos perfect iar textura orezului se schimba complet. Va vine sa credeti ca in aceasta reteta de orez thailandez nu am adaugat niciun pic de extra-grasime? E fara pic de ulei! Singura grasime o primeste de la laptele de cocos si e mai mult decat suficienta. Veti vedea ca textura este absolut extraordinara!

Care sunt retetele voastre preferate cu specific asiatic? Sa fie vegane bineinteles. Mi-ar placea sa testez noi retete, mai ales ca acum am niste ingrediente minunate de la Shan’Shi la mine in camara. 🙂

ro.shan-shi.com

Nu uitati de concursul organizat de Savori Urbane,  unde puteti castiga unul dintre cele 3 premii puse la dispozitie de Shan’Shi. Premiile constau din 3 seturi de ingrediente Shan’shi  + wok + accesorii!

Yield: 4 portii

Orez Thailandez in sos de curry si lapte de cocos

Print

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Ingredients

• 1 cana orez basmati Shan'Shi Thai Rice
• 1 1/2 cana apa
• 1/2 cana lapte de cocos Shan'Shi
• 1 lingurita pudra de curry
• 1/2 lingurita coriandru macinat
• 2 ardei grasi rosii sau ardei capia, taiati in felii subtiri si lungi
• 1 morcov mediu, dat pe razatoarea mica
• 3-4 fire de ceapa verde, taiate marunt
• 1/3 lingurita fulgi de ardei iute Shan'Shi
• sare de mare, dupa gust

Instructions

1. Adauga apa si orezul in wok. Acopera-l cu un capac si asteapta sa dea in clocot.
2. Dupa vreo 10 minute adauga restul ingredientelor.
3. Lasa-le pe foc aprox. 15 minute, sau pana cand orezul a absorbit tot lichidul si este moale. Amesteca ocazional.
4. Serveste orezul cu ceapa verde proaspata pe deasupra.