Orez thailandez cremos in sos de curry si lapte de cocos
Un fel de mancare vegan gata in aproximativ 35 de minute: orez basmati gatit intr-un singur wok cu lapte de cocos, curry si legume colorate.
Ingredients
- 1 cana orez basmati
- 1 ½ cana apa
- ½ cana lapte de cocos
- 1 lingurita pudra de curry
- ½ lingurita coriandru macinat
- 2 ardei grasi rosii taiati in felii subtiri si lungi
- 1 morcov dat pe razatoarea mica
- 3 fire ceapa verde taiate marunt
- ⅓ lingurita fulgi de ardei iute
- sare dupa gust
Instructions
- Adauga apa si orezul in wok, acopera cu un capac si lasa sa dea in clocot.
- Dupa aproximativ 10 minute, adauga restul ingredientelor.
- Lasa pe foc inca aproximativ 15 minute, amestecand ocazional, pana cand orezul a absorbit tot lichidul si este moale.
- Serveste orezul cald, cu ceapa verde proaspata presarata deasupra.
Notes
Nivelul de iute se ajusteaza usor din cantitatea de fulgi de ardei iute, dupa preferinta. Orezul basmati poate fi inlocuit cu alt orez cu bob lung, ajustand cantitatea de apa si timpul de gatire in functie de tipul ales.