Syrniki | Clatite rusesti cu branza
Syrniki, clatitele rusesti cu branza, sunt pufoase, usor de facut si gata in doar 15 minute. Se servesc dulci sau sarate, alaturi de smantana, gem sau miere.
Ingredients
- 250 g tvorog sau ricotta / branza de vaci
- 5 linguri faina plus 2-3 linguri extra
- 1 ou
- 3 linguri zahar
- ulei pentru prajit
- toppinguri: smantana gem, miere, etc.
Instructions
- Adauga branza intr-un bol. Paseaz-o pana devine cremoasa, cu ajutorul unei furculite. Alternativ, poti sa folosesti robotul de bucatarie.
- Adauga oul, zaharul si 5 linguri de faina. Amesteca bine.
- Pune uleiul la incins intr-o tigaie non-aderenta (1 lingura de ulei).
- Adauga 2-3 linguri de faina intr-o farfurie.
- Ia o lingura de aluat si pune-o in farfuria cu faina. Presara faina pe deasupra si modeleaza cu mainile o bila. Aplatizeaza bila si da-i forma de clatita cu o grosime de cca. 7 mm.
- Pune clatita in uleiul incins.
- Prajeste fiecare clatita pe ambele parti, pana devine aurie.
Notes
Se servesc calde, imediat dupa prajire. Pot fi pastrate 1-2 zile la frigider si reincalzite scurt in tigaie sau la cuptor. Pentru un plus de aroma, adauga putin extract de vanilie sau coaja de lamaie in aluat.