Tort cu unt de arahide

Jump to Recipe Print Recipe

Acest tort cu unt de arahide fara coacere este un desert cremos, racoros, fara gluten, pe care il pregatesti integral la blender si il lasi sa se inchege la congelator. Are un blat din biscuiti fara gluten Maria Schar legati cu ulei de cocos, o crema fina din banane foarte coapte si unt de arahide si o glazura de ciocolata cu pudra de roscove. Il faci atunci cand vrei un tort impresionant fara sa pornesti cuptorul, mai ales in zilele calduroase.

Povestea din spatele acestei retete

Am facut acest tort cu unt de arahide prima oara acum vreo trei ani, cand am fost invitata la o prezentare a Marianei Romanica, la atelierul ei, Art of Image. Am adus atunci bomboanele mele Raffaello raw si acest tort. Nu l-am postat pe blog pana acum pentru ca de fiecare data cand il faceam se nimerea sa nu am timp de fotografiat. Mi-am amintit de el de curand, cand m-a sunat cineva care fusese la prezentarea Marianei si mi-a cerut reteta, asa ca am pregatit si un video pentru voi.

Ingredientele cheie si cum le alegi

Cele mai importante ingrediente sunt bananele si untul de arahide, pentru ca ele dau gustul si textura cremei. Iata cateva detalii care fac diferenta:

Banane foarte coapte, cu pete negre pe coaja. Cu cat sunt mai coapte, cu atat sunt mai dulci si se proceseaza mai usor intr-o crema fina. Bananele insuficient coapte raman fainoase si mai putin dulci.
Unt de arahide generos, de preferat 100% arahide, fara zahar sau ulei adaugat, ca sa pastrezi desertul cat mai curat la gust.
Biscuiti fara gluten Maria Schar pentru blat. Daca nu ii gasesti, orice biscuiti simpli fara gluten merg, atata timp cat se macina bine in pesmet.
Ulei de cocos topit, care leaga blatul. La frig se intareste si tine biscuitii compacti, asa ca nu te ingrijora daca blatul pare sfaramicios inainte de congelare.
Tarate de psyllium, care absorb umiditatea si ajuta crema sa se lege mai bine.
Indulcitor: reteta foloseste miere sau, pentru varianta vegana, sirop de agave.

Trucuri ca sa iasa perfect

Reteta este simpla, dar cateva detalii de tehnica iti garanteaza un rezultat reusit:

Macina biscuitii cu functia Pulse, in reprize scurte de 3-4 ori, pana devin pesmet uniform. Asa controlezi textura si eviti sa supraincalzesti blenderul.
Captuseste forma cu folie alimentara inainte de a pune blatul. Acest pas mic face scoaterea tortului mult mai usoara dupa congelare.
Proceseaza bananele pana devin o crema fina, apoi adauga indulcitorul, untul de arahide, vanilia si taratele de psyllium si mai amesteca inca un minut, ca toate sa se omogenizeze.
Toarna ciocolata topita cat tortul este inca rece. Pe suprafata rece, ciocolata se intareste repede si formeaza o glazura lucioasa. Pudreaza apoi cu roscove pentru un plus de aroma.

Cum il pastrezi si cand il servesti

Acesta este un tort de congelator, asa ca se pastreaza acolo intre portii. Inainte de servire, scoate-l si lasa-l cateva minute la dezghetat, ca sa capete o textura mai cremoasa si mai usor de taiat. Eu il las la congelat de pe o zi pe alta, ca sa se inchege complet inainte de a-l decongela. Este perfect de pregatit in avans pentru musafiri, fiindca face toata munca singur la rece.

Daca iti plac deserturile fara coacere, incearca si acest tort raw vegan de ciocolata cu zmeura sau salamul de biscuiti fara zahar. Iar daca te-ai indragostit de combinatia unt de arahide si banane, ai si un smoothie cu unt de arahide si banane care merge de minune la mic dejun.

Mai multe idei de deserturi fara gluten

Daca cauti si alte deserturi fara gluten care sa iasa de fiecare data, arunca o privire pe tortul fara gluten cu ciocolata si fructe sau pe negresele fara gluten, vegane si fara zahar. Le poti adapta usor in functie de ce ai prin camara, exact cum am facut si cu acest tort cu unt de arahide.

Rezumă & salvează această rețetă

ChatGPT Google AI Claude Perplexity

★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google

Tort cu unt de arahide | Fara coacere!

Aceasta este cea mai usoara reteta de tort cu unt de arahide, fara coacere, pe care o poti face! E ideala pentru acest sezon si este si sanatoasa! Reteta video inclusa.

Prep Time 30

Cook Time 0

La frigider 1

Total Time 1 30

Choose Serving Size 12

Ingredients

Blat:

300 pachete biscuiti fara gluten Maria Schar
5 Linguri ulei de cocos topit

Crema:

10 banane medii, foarte coapte, cu pete negre pe ele
3 Linguri unt de arahide foarte generoase unt de arahide
3 Linguri miere sau agave pentru vegani
4 Linguri tarate de psyllium
1 lingurita pudra de vanilie

Toppinguri:

50 g ciocolata topita am folosit o ciocolata cu aroma de cafea
1 Lingura pudra de roscove carob

Instructions

Pune biscuitii in blender, sau robot. Apasa pe functia Pulse de 3-4 ori, pana devin pesmet.
Acopera baza formei de tort, cu folie alimentara. Astfel vei putea scoate mai usor tortul din forma. Adauga biscuitii in forma si toarna uleiul de cocos peste. Amesteca bine. Nu iti face griji daca blatul nu pare “inchegat”. Odata intarit uleiul de cocos, va fi perfect.
Adauga bananele in blender. Proceseaza-le pana devin crema fina.
Adauga indulcitorul, untul de arahide, vanilia si taratele de psyllium.
Proceseaza-le inca un minut.
Toarna crema in forma de tort, peste blat.
Pune tortul la congelator. Eu l-am lasat pana a doua zi.
Odata congelat, indeparteaa forma de tort si pune tortul pe un platou.
Topeste ciocolata si toarn-o peste tort. Pudreaza-l cu pudra de roscove.
Lasa-l sa se decongeleze putin inainte de a-l servi. Astfel, va avea o textura mai cremoasa.

Notes

1. IMPORTANT! Se pastreaza la congelator si se lasa cateva minute la dezghetat, inainte de servire.
2. Am folosit blenderul Optimum 9200 pentru aceasta reteta.

Întrebări frecvente

Tortul cu unt de arahide fara coacere este vegan?

Asa cum este scris in reteta, este vegetarian, pentru ca foloseste miere. Pentru o varianta complet vegana, inlocuieste mierea cu sirop de agave, exact cum indica reteta, si asigura-te ca biscuitii si ciocolata aleasa sunt vegane.

De ce trebuie bananele sa fie foarte coapte?

Bananele foarte coapte, cu pete negre pe coaja, sunt mai dulci si se proceseaza intr-o crema fina si omogena. Cele insuficient coapte raman fainoase, mai putin dulci si dau o textura mai putin cremoasa tortului.

Pot inlocui biscuitii Maria Schar din blat?

Da. Daca nu gasesti biscuitii fara gluten Maria Schar, poti folosi orice biscuiti simpli fara gluten, atata timp cat se macina bine in pesmet. Pentru un blat care se leaga corect, important este sa ii amesteci cu uleiul de cocos topit.

Cat timp tine tortul la congelator inainte de servire?

Tortul se lasa la congelator pana se inchega complet, ideal de pe o zi pe alta. Inainte de a-l servi, scoate-l si lasa-l cateva minute la dezghetat, ca sa capete o textura mai cremoasa si sa se taie mai usor.

La ce folosesc taratele de psyllium in reteta?

Taratele de psyllium absorb umiditatea din crema de banane si unt de arahide si o ajuta sa se lege mai bine. Astfel, crema capata consistenta si ramane ferma dupa congelare.

De ce blatul pare sfaramicios cand il pun in forma?

Este normal ca blatul din biscuiti cu ulei de cocos sa para neinchegat la inceput. Uleiul de cocos se intareste la frig si tine biscuitii compacti, asa ca dupa ce tortul sta la congelator blatul devine ferm si se taie usor.

5 from 1 vote

7 Comments