Chiftelute cu conopida
Chiftelute vegane cu conopida, tofu si morcov, rumenite in tigaie si servite pe pat de rucola cu sos tzatziki vegan. Gata in 40 de minute, pentru un pranz satios si sanatos.
Ingredients
Pentru chiftelute:
- 400 g conopida fiarta
- 235 g tofu moale maruntit
- 1 morcov ras marunt
- 1 ceapa maruntita fin
- 20 g arpagic maruntit
- 2 linguri seminte de susan
- 1 lingura ulei de masline
Pentru amestecul de "ou":
- 4 linguri faina de naut sau 1 ou pentru varianta vegetariana
- 6-8 linguri apa
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- ⅕ lingurita sare
- ⅓ lingurita turmeric
- ½ lingurita piper
Pentru servire:
- sos tzatziki vegan pentru servire
- 80 g rucola proaspata
Instructions
- Intr-un robot de bucatarie, amesteca toate ingredientele pentru amestecul de ou (faina de naut, apa, drojdie inactiva, sare, turmeric si piper) pana obtii o pasta omogena. Lasa deoparte.
- Marunteste fin conopida fiarta pana ajunge la marimea unui bob de orez. Stoarce-o bine de lichid presand-o puternic.
- Incinge o tigaie la foc mediu cu uleiul de masline. Adauga ceapa tocata si morcovul ras fin.
- Caleste pana se inmoaie, aproximativ 4 minute.
- Intr-un robot de bucatarie adauga tofu, conopida, amestecul de ceapa si morcov, amestecul de ou, semintele de susan si arpagicul. Mixeaza pana se incorporeaza si compozitia devine omogena.
- Formeaza chiftelele de conopida folosind o forma rotunda.
- Prajeste-le aproximativ 6 minute pe fiecare parte, intr-o tigaie incinsa cu putin ulei.
- Serveste-le pe un pat de rucola, alaturi de sos tzatziki vegan. Pofta buna!
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 3-4 zile. Pot fi reincalzite in tigaie sau la cuptor ca sa ramana crocante. Pentru un plus de aroma, serveste-le cu o stoarcere de lamaie peste sosul tzatziki.