Go Back
–+ servings
Chiftelute de mei cu branza feta si rosii Millet Cakes with Feta and Roasted Tomatoes Vegetarian

Chiftelute de mei cu branza feta si rosii

Chiftelute vegetariene de mei cu branza feta si rosii proaspete, crocante la exterior si pufoase in interior. Se pot servi ca atare cu o garnitura, in burgeri vegetali sau in sos de rosii.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Choose Serving Size 20 de chiftelute de mei

Ingredients 

  • 1 cana mei decorticat fiert
  • 50 g branza feta pasata cu o furculita
  • 6 catei usturoi pisati
  • 2 bucati oua
  • pesmet cu sau fara gluten, cat sa lege compozitia
  • 4 bucati rosii tari
  • piper macinat dupa gust

Instructions

  • Fierbe meiul conform instructiunilor de pe ambalaj, aproximativ 10 minute. Scurge-l si lasa-l putin la racit.
  • Intr-un bol mai incapator, amesteca usturoiul pisat, feta pasata cu furculita, ouale, rosiile maruntite si piperul macinat. Amesteca bine, apoi adauga meiul si incorporeaza-l. Compozitia poate parea un pic prea lichida; adauga pesmet pana cand devine usor pastoasa.
  • Sfat: adauga pesmetul putin cate putin. Incepe cu 3 linguri si asteapta putin sa absoarba lichidul; in cazul meu a fost suficient.
  • Chiftelutele de mei se pot prepara in doua moduri: 1. prin prajire usoara in foarte putin ulei sau 2. prin coacere. Am testat ambele metode si ies crocante in ambele cazuri. Prajirea usoara este ceva mai rapida, dar mai putin sanatoasa.

Metoda 1. Prajire usoara:

  • Unge o tigaie cu putin ulei (maximum 1 lingura per tigaie). Atentie: foloseste o tigaie antiaderenta, altfel compozitia se va lipi. Ia aproximativ o lingura din amestec si pune-o in tigaia incinsa. Apas-o usor cat sa ia forma de chifteluta si prajeste-o 1-2 minute pe fiecare parte.

Metoda 2. Coacere.

  • Aceasta metoda dureaza ceva mai mult, insa partea buna este ca nu trebuie sa stai langa chiftelute ca sa le pazesti sa nu se arda.
  • Unge o tava cu putin ulei. Aseaza toate chiftelutele in tava, folosind o lingura de amestec pentru fiecare chifteluta.
  • Coace chiftelutele de mei la 200°C timp de 25-30 de minute.

Notes

Branza feta sareaza deja compozitia, asa ca nu este nevoie de sare suplimentara. Pentru o varianta fara gluten, foloseste pesmet fara gluten. Chiftelutele se pastreaza la frigider 3-4 zile intr-un recipient inchis.