• Se fierbe meiul conform instructiunilor de pe ambalaj – vreo 10 minute. Se scurge si se lasa un pic la racit.
• Intr-un bol mai maricel, amesteca urmatoarele: usturoiul pisat, feta pasata cu furculita, ouale, rosiile maruntite si piperul macinat. Amesteca bine de tot. Adauga meiul si incorporeaza-le bine. Amestecul poate parea un pic cam lichid. Adauga pesmet pana cand devine usor pastos.
• Sfat: Adauga pesmet putin cate putin. Incepe prin a adauga 3 linguri si asteapta putin sa absoarba lichidul, in cazul meu a fost suficient.
• Acum, sunt doua metode de a prepara chiftelutele de mei. 1. Prin prajire usoara in f. putin ulei sau 2. Prin coacere. Am testat ambele metode si chiftelutele de mei vor iesi crocante indiferent de metoda utilizata. Prajirea usoara este insa ceva mai rapida insa e mai putin sanatoasa.

Metoda 1. Prajire usoara:

• Se unge o tigaie cu ulei (folositi putin ulei, max. 1 lingura per tigaie). Atentie! Tigaia trebuie sa fie din aceea de care nu se lipeste nimic, altfel o sa va faceti un car de nervi. Am patit-o :) Luati aprox. o lingura din amestec si puneti-o in tigaia incinsa. Se apasa un pic cat sa ia forma de chifteluta si se prajeste 1-2 minute pe fiecare parte.

Metoda 2. Coacere.

• Metoda asta dureaza ceva mai mult insa partea buna este ca nu trebuie sa stai langa chiftelute si sa le pazesti sa nu se arda.
• Unge o tava cu putin ulei. Pune toate chiftelutele in tava, o lingura de amestec pt. o chifteluta.
• Coace chiftelutele de mei la 200C pentru 25-30 de minute.