Chiftelute de porumb
Aceste chiftelute de porumb sunt aromate, pufoase si pline de nutrienti, condimentate cu pasta de curry verde si coriandru proaspat. Se prepara rapid, in doar 25 de minute, si se servesc cu un sos racoritor de iaurt cu usturoi.
Ingredients
Pentru aluat:
- 250 g porumb dulce
- 1 ou sau 2 linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana
- 1 lingurita pasta de curry verde
- 1 lingurita praf de copt
- 125 g faina foloseste faina fara gluten daca e nevoie
- 1 lingurita sare
- ⅓ lingurita piper
- 1 lingura suc de lamaie
- ½ lingurita usturoi pudra
Ingrediente suplimentare:
- 250 g porumb dulce
- o mana coriandru proaspat tocat
- ulei pentru prajit
Pentru servit:
- 60 g branza rasa; vegana sau normala
Pentru sos:
- 120 g iaurt vegan sau normal
- 1 lingura suc de lamaie
- ½ lingurite usturoi pudra
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper alb
Instructions
- Adauga toate ingredientele pentru aluat intr-un robot de bucatarie si amesteca pana se incorporeaza complet. Nu amesteca prea mult!
- Cand coca este gata, las-o deoparte sa se raceasca timp de 10 minute.
- Folosind o spatula, adauga restul ingredientelor - porumbul si coriandrul.
- Intre timp, pregateste sosul.
- Adauga toate ingredientele pentru sos intr-un bol si amesteca cu un mixer de mana pana se incorporeaza. Da-l la frigider.
- Pune o tigaie cu putin ulei pe foc mediu.
- Folosind o lingura de inghetata, formeaza chiftelutele si pune-le in tigaie.
- Prajeste-le pe ambele parti timp de aproximativ 5 minute, pana devin rumene.
- Serveste-le cu sosul de iaurt pregatit. Pofta buna!
Notes
Serveste chiftelutele calde, alaturi de sosul de iaurt cu usturoi. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile; le poti reincalzi in tigaie pentru a redeveni crocante.