• Fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj - aproximativ 10 minute. Scurge-o si las-o putin la racit.
• Intr-un bol mai incapator, amesteca urmatoarele: ceapa si verdeata maruntite, maslinele, feta pasata cu furculita, ouale si piperul macinat. Amesteca bine de tot. Adauga quinoa si incorporeaz-o bine. Amestecul poate parea putin cam lichid, asa ca adauga pesmet pana cand devine usor pastos.
• Sfat: Adauga pesmetul putin cate putin. Incepe cu 3 linguri si asteapta putin sa absoarba lichidul; in cazul meu a fost suficient.
• Acum ai doua metode de a prepara chiftelutele de quinoa: 1. prin prajire usoara in foarte putin ulei sau 2. prin coacere. Am testat ambele metode si chiftelutele ies crocante indiferent de metoda folosita. Prajirea usoara este ceva mai rapida, dar, normal, mai putin sanatoasa.

Metoda 1. Prajire usoara:

• Se unge o tigaie cu ulei [foloseste putin ulei, maximum 1 lingura per tigaie]. Atentie! Tigaia trebuie sa fie dintr-aceea de care nu se lipeste nimic, altfel iti faci un car de nervi. Am patit-o :) Ia aproximativ o lingura din amestec si pune-o in tigaia incinsa. Apas-o putin cat sa ia forma de chifteluta si prajeste-o 1-2 minute pe fiecare parte.

Metoda 2. Coacere.

• Metoda aceasta dureaza ceva mai mult, insa partea buna este ca nu trebuie sa stai langa chiftelute si sa le pazesti sa nu se arda.
• Unge o tava cu putin ulei. Pune toate chiftelutele de quinoa in tava, cate o lingura de amestec pentru o chifteluta.
• Coace-le la 200C timp de 25-30 de minute.