Chiftelute de quinoa cu porumb dulce si verdeturi
Chiftelute vegetariene de quinoa cu porumb dulce si verdeturi proaspete, pufoase si aromate, gata in doar jumatate de ora. Devin usor vegane daca inlocuiesti oul cu psyllium.
Ingredients
- 1 cana quinoa
- 1 ceapa maruntita
- 1 conserva porumb dulce
- legatura patrunjel maruntit - atat frunzele cat si cozile
- 1 ou sau 2 linguri de tarate de psyllium + 3 linguri apa
- 4 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 3 linguri pesmet cu sau fara gluten
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Daca folosesti varianta fara ou, amesteca tarâtele de psyllium cu apa intr-un bol mic si lasa-le sa se ingroase - aproximativ 5 minute. Daca folosesti un ou, treci peste acest pas.
- Fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj - vreo 10 minute. Scurge-o si las-o putin la racit.
- Intr-un bol mai incapator, amesteca toate ingredientele, inclusiv quinoa si gelul de psyllium (sau oul batut). Amestecul poate parea un pic cam lichid. Adauga pesmet pana cand devine usor pastos. Ideal e sa lasi amestecul la frigider cateva minute inainte de prajire, ca sa capete consistenta potrivita (pesmetul incepe sa absoarba din lichid).
- Sfat: Adauga pesmetul putin cate putin. Incepe cu 3 linguri si asteapta putin sa absoarba lichidul - in cazul meu a fost suficient. Daca e nevoie, mai adauga.
- Unge o tigaie cu putin ulei (max. 1 lingura per tigaie). Atentie: tigaia trebuie sa fie antiaderenta, altfel chiftelutele se lipesc si iti fac numai nervi. Ia aproximativ o lingura din amestec si pune-o in tigaia incinsa. Apas-o usor cat sa ia forma de chifteluta si prajeste-o 2 minute pe fiecare parte.
Notes
Lasa amestecul cateva minute la frigider inainte de prajire - pesmetul absoarbe din lichid si chiftelutele capata consistenta ideala, prinzand mai bine forma in tigaie.