Chiftelute de quinoa cu porumb dulce si verdeturi
Reteta vegetariana / vegana sanatoasa, de chiftelute de quinoa cu porumb si verdeturi proaspete, gata in doar jumatate de ora.
Ingredients
- 1 cana quinoa
- 1 ceapa maruntita
- 1 conserva porumb dulce
- legatura patrunjel maruntit - atat frunzele cat si cozile
- 1 ou sau 2 Linguri de tarate de psyllium + 3 Linguri apa
- 4 Linguri fulgi de drojdie inactiva
- 3 Linguri pesmet cu sau fara gluten
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Amesteca inul macinat cu apa si lasa-le intr-un bol mic pana se ingroasa - aprox. 5 minute. In cazul in care folosesti un ou, treci peste acest pas.
- Fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj – vreo 10 minute. Se scurge si se lasa un pic la racit.
- Intr-un bol mai maricel, amesteca toate ingredientele, inclusiv quinoa si inul (sau oul batut). Amestecul poate parea un pic cam lichid. Adauga pesmet pana cand devine usor pastos. Ideal e sa lasi amestecul la frigider cateva minute inainte de prajire, astfel incat sa capete consistenta ideala (pesmetul incepe sa absoarba din lichid).
- Sfat: Adauga pesmet putin cate putin. Incepe prin a adauga 3 linguri si asteapta putin sa absoarba lichidul, in cazul meu a fost suficient. Daca e nevoie adauga mai mult.
- Se unge o tigaie cu ulei [folositi putin ulei, max. 1 lingura per tigaie]. Atentie! Tigaia trebuie sa fie din aceea de care nu se lipeste nimic, altfel o sa va faceti un car de nervi. Am patit-o :) Luati aprox. o lingura din amestec si puneti-o in tigaia incinsa. Se apasa un pic cat sa ia forma de chifteluta si se prajeste 2 minute pe fiecare parte.