Go Back
–+ servings
Chiftelute de vinete si linte cu masline si verdeturi Lentils and Eggplant Patties with Olives and Herbs

Chiftelute de vinete si linte cu masline si verdeturi

Chiftelute vegetariene de vinete cu linte rosie, masline si verdeturi, gata in doar 30 de minute. Se servesc ca atare, in burgeri vegetali sau alaturi de garnitura preferata.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 20

Ingredients 

  • 1 cana linte rosie
  • 1 vanata
  • 1 legatura patrunjel maruntit bine
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 1 ou sau 2 linguri tarate de psyllium
  • 5 linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 4 linguri masline negre feliate
  • 3 catei usturoi pisati
  • ⅓ cana pesmet
  • sare de mare si piper macinat dupa gust

Instructions

  • Fierbe lintea timp de 15 minute, apoi scurge-o foarte bine si pune-o intr-un bol.
  • Taie vanata in doua, scobeste miezul si marunteste-l, apoi adauga-l in bol.
  • Adauga si celelalte ingrediente. Paseaza si amesteca compozitia cu o furculita sau cu mana.
  • Compozitia trebuie sa fie lipicioasa si usor de modelat. Daca nu este, adauga pesmet putin cate putin, pana ajungi la consistenta dorita.
  • Modeleaza chiftelutele. Se pot coace la cuptor sau praji in putin ulei.
  • Prajit usor: incinge putin ulei intr-o tigaie (nu ai nevoie de mult) si prajeste chiftelutele cate 2 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Notes

Optiune vegana / de post: inlocuieste oul cu 2 linguri de tarate de psyllium. Scurge lintea foarte bine dupa fierbere, altfel compozitia ramane apoasa si chiftelutele se sfarama la prajit. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis.