Go Back
–+ servings
vegan meatballs in white sauce chiftelute in sos alb de post vegane

Chiftelute in sos alb cu piure de cartofi | De post / Vegane

Incearca aceasta reteta simpla de chiftelute in sos alb, cremos si fara lactate, servite alaturi de piure de cartofi. Reteta este de post, vegana, si foarte usoara!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Choose Serving Size 4 portii

Ingredients 

Chiftelute vegane:

  • 100 g soia granule
  • 1 ceapa tocata
  • 2 Linguri faina de naut
  • 1 Lingura tarate de psyllium
  • 3-4 lingurite condimente de chiftelute contine chimion, piper, coriandru macinat, ceapa, usturoi
  • 2 Linguri Belsug de Mirodenii Dulce
  • 1 lingurita cacao pudra
  • ½ lingurita sare de mare
  • ulei pentru prajit

Sos:

  • 1 mana caju crud pus la inmuiat peste noapte sau pentru cel putin 2 ore
  • 2 pahare apa
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 2 Linguri faina
  • 6-8 catei usturoi
  • ½ lingurita sare de mare
  • ½ lingurita piper alb macinat

Piure de cartofi:

  • 6 cartofi curatati de coaja
  • 2 Linguri maioneza vegana
  • sare dupa gust

Instructions

  • Chiftelute vegane:
  • Adauga soia intr-un bol si toarna apa fierbinte peste. Lasa la inmuiat granulele si apuca-te de sos sau piure.
  • Odata ce s-au inmuiat, in aproximativ 10 minute, scurge-le bine si adaua restul ingredientelor pentru chiftelutele vegetale. Amesteca bine.
  • Daca mixul este prea uscat, mai adauga 1-2 linguri de apa. Compozitia trebuie sa poata fi modelata usor pentru a face chiftelutele.
  • Adauga ulei intr-o tigaie non aderenta, cat sa acoperi fundul tigaii. Nu trebuie sa le prajesti in baie de ulei, este suficient sa fie ulei doar putin pe fundul tigaii, dar pentru a fi crocante la exterior, este nevoie de prajire.
  • Modeleaza chiftelutele si prajeste-le pe toate partile pana devin crocante.
  • Pune-le intr-o farfurie acoperita cu prosop de hartie, pentru a mai absoarbe din grasime.
  • Sos alb:
  • Adauga toate ingredientele pentru sos in blender si mixeaza-le pana capata o consistenta foarte fina.
  • Toarna sosul intr-o tigaie si incalzeste-l pe foc mic spre mediu. Nu uita sa amesteci incontinuu pentru a nu se prinde de tigaie. Vei observa ca sosul incepe sa se ingroase. Opreste focul odata ce capata consistenta ca de iaurt. Sosul se va mai inchega si odata ce se raceste.
  • Cand chiftelutele sunt gata, le poti adauga in tigaia cu sos.
  • Piure de cartofi - vegan:
  • Curata cartofii si taie-i cubulete.
  • Pune-i la fiert. Verifica-i cu o furculita peste aproximativ 20 de minute sa vezi daca sunt moi.
  • Scurge-i de apa, insa pastreaza aproximativ un pahar din apa in care au fiert.
  • Folosind un mixer de mana, mixeaza cartofii pana devin piure. Adauga putina apa pentru a regla textura asa cum doresti.
  • Adauga sare si ingredientul surpriza...maioneza vegana!