Go Back
–+ servings
Quinoa Chili

Chili cu quinoa

Aceasta reteta de chili cu quinoa este o reinterpretare foarte gustoasa a clasicei retete mexicane. Va recomand sa o incercati, mai ales daca aveti pofta de un pranz picant!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 1 ceapa alba mare taiata marunt
  • 4 catei de usturoi maruntiti
  • 1 cana fasole rosie fiarta si strecurata
  • ½ cana fasole neagra fiarta si strecurata
  • 1 cartof dulce mare taiat cubulete
  • 1 cana rosii maruntite
  • 2 ½ cana stoc de legume
  • 1 cana quinoa
  • 4 lingurite chimen
  • 2 lingurite oregano
  • 2 lingurite seminte de coriandru
  • 2 lingurite chili praf
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 1 lingurita zahar
  • ½ cana coriandru taiat marunt
  • 2 Linguri ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Toppings:

  • Chipsuri din tortilla
  • 1 avocado
  • Smantana sau iaurt vegan

Instructions

  • Incalzeste 2 linguri de ulei de masline pe o tigaie, adauga usturoiul si ceapa si prajeste 2-3 minute.
  • Adauga pasta de tomate si prajeste inca un minut inainte sa adaugi condimentele, ierburile si zaharul.
  • Amesteca bine si adauga cartoful taiat cubulete. Coace 2-3 minute.
  • Adauga rosiile, fasolea, stocul de legume si quinoa.
  • Fierbe la foc mic 30-40 minute sau pana cartofii sunt gata. Condimenteaza cu sare si piper.
  • Serveste cu avocado proaspat. smanata sau iaurt vegan si chipsuri de tortilla.