Chowder de porumb
Astazi vreau sa va arat o reteta delicioasa si satioasa - chowder de porumb! Este o reteta perfecta pentru pranz - rapida, gustoasa si sanatoasa!
Ingredients
- 300 g porumb
- 3 tulpini telina taiate
- 1 morcov mare curatat si taiat cubulete
- 1 ceapa tocata
- 2 catei usturoi tocati
- 1 ardei gras taiat
- 1.2 L apa sau supa de legume / stock
- 1 Lingura ulei de masline
- 1 crenguta oregano
- 1 lingurita boia afumata
- 1 frunza dafin
- 225 g lapte de cocos full fat
- 100 g Parmezan razuit; vegan sau normal
- 1 mana menta proaspata
- extra porumb si crema de cocos pentru servire
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Incalzeste o cratita mare cu ulei de masline pe foc mediu.
- Adauga usturoiul si ceapa si soteaza timp de un minut.
- Adauga ardeiul gras, morcovul, telina si porumbul. Gateste, amestecand, pentru inca 4 minute.
- Adauga boiaua afumata si apa. Amesteca.
- Adauga crenguta de oregano si frunza de dafin si adu compozitia la fierbere.
- Da focul la minim, acopera cratita cu un capac si lasa sa se gateasca timp de inca 15 minute.
- Scoate frunza de dafin si crenguta de oregano.
- Adauga jumatate din compozitie intr-un robot de bucatarie. Adauga si laptele de cocos si mixeaza pana ce obtii o compozitie omogena.
- Adauga crema peste compozitia ramasa in cratita. Adauga cascavalul vegan si amesteca.
- Presara extra porumb deasupra.
- Adauga crema de cocos, menta proaspata si serveste.