Churros cu sos de ciocolata si dulce de leche
Churros vegane, crocante pe dinafara si pufoase in interior, pudrate cu zahar si scortisoara si servite cu sos de ciocolata si dulce de leche. Un desert spaniol clasic, gata in aproximativ 70 de minute.
Ingredients
- 250 ml apa
- 1 lingura ulei de cocos topit
- 1 lingurita extract de vanilie
- 150 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1 varf sare
- 2-3 cani ulei pentru prajit
- 2 linguri zahar pudra
- 1 lingurita scortisoara
Instructions
- Intr-o oala mare, adu apa la fierbere.
- Opreste focul si adauga uleiul de cocos topit (sau unt vegan) si extractul de vanilie.
- Intr-un alt vas, combina faina trecuta prin sita, praful de copt si sarea.
- Toarna ingredientele lichide peste cele uscate si amesteca rapid, pana se formeaza un aluat lipicios si moale.
- Lasa aluatul sa se odihneasca timp de 15 minute.
- Combina zaharul pudra si scortisoara intr-un bol mic.
- Umple un pos cu aluat.
- Incalzeste uleiul la 190°C.
- Formeaza cu ajutorul posului bucati lungi de churros, pe care le scufunzi direct in ulei.
- Prajeste-i un minut, pana se rumenesc usor.
- Scoate-i cu ajutorul unei linguri-sita si lasa-i sa se usuce pe prosoape de hartie.
- Presara amestecul de zahar cu scortisoara peste churros si prajeste restul de aluat in serii.
- Serveste cu sos de ciocolata sau cu dulce de leche.
Notes
Churros sunt cei mai buni serviti calzi, imediat dupa prajire. Daca raman, pastreaza-i intr-un recipient inchis la temperatura camerei maximum o zi si reincalzeste-i cateva minute in cuptor ca sa redevina crocanti.