Cidru de foc (cidru pentru imunitate)
Un tonic fermentat, picant si aromat, preparat din ghimbir, hrean, ceapa, usturoi si otet de mere, indulcit cu miere. Cidrul de foc se macereaza cateva saptamani si devine un sustinator natural al imunitatii pe timp rece.
Ingredients
- 1 radacina de ghimbir rasa
- 1 radacina de hrean rasa
- 1 ceapa taiata in sferturi sau rasa
- 1 usturoi ras sau taiat
- 1 radacina de turmeric rasa, optional
- ardei iute tocat, optional
- ½ cana miere sau sirop de artar
- 1 cana otet de mere
Instructions
- Intr-un borcan mare de sticla, combinati toate radacinile rase si ingredientele optionale.
- Turnati otetul de mere peste amestec, asigurandu-va ca toate ingredientele sunt complet scufundate.
- Acoperiti borcanul cu un capac etans si pastrati-l intr-un loc racoros si intunecat timp de cel putin 4 saptamani.
- Agitati borcanul in fiecare zi pentru a ajuta la distribuirea aromelor.
- Dupa 4 saptamani, strecurati amestecul printr-o sita cu ochiuri fine sau o panza, apasand solidele pentru a extrage cat mai mult lichid.
- Amestecati mierea sau siropul de artar pana se combina bine.
- Imbuteliati cidrul de imunitate intr-un borcan sau o sticla curata de sticla si pastrati-l la frigider.
Notes
Se pastreaza la frigider pana la cateva luni. Ia cate o lingura pe zi, simpla sau diluata in putina apa calduta, ca tonic de imunitate. Pentru o varianta vegana, inlocuieste mierea cu sirop de artar.