Ciorba de varza cu cartofi
Ai pofta de un fel de mancare gustos si reconfortant? Iata cum sa prepari cea mai buna ciorba de varza cu cartofi vegana/de post!
Ingredients
- ~3 litri apa
- 4 cartofi medii curatati si taiati cubulete
- 1 ceapa alba media, tocata marunt
- ¼ varza medie tocata marunt
- 4-5 Linguri mix de legume uscate vezi mai sus cum l-am preparat
- 250 ml smantana vegetala lichida pe baza de orez sau soia
- 500 ml lapte de orez neindulcit
- otet dupa gust (unora le plac ciorbele mai acre, altora mai putin, o dregeti dupa bunul plac. Eu mai folosesc in loc de otet, otetul cu condimente ramas de la borcanele cu muraturi. Niciodata nu il arunc. Puteti incerca asa si voi)
- 4 frunze de dafin
- o legatura de marar proaspat tocat
- cateva boabe de piper sau piper macinat
- sare dupa gust - sau pasta miso (am inceput sa folosesc pasta miso in loc de sare pentru diverse mancaruri. Le sareaza si in acelasi timp adauga un plus de probiotice si aroma)
Instructions
- Adauga ~3L de apa la fiert. Adauga in apa cartofii cuburi, varza tocata si ceapa maruntita. Lasa-le la fiert 15 minute.
- Adauga mixul de legume uscate, frunzele de dafin si piperul. Mai lasa-le la fiert pana cartofii sunt moi - ~10 minute.
- Opreste focul. Adauga mararul tocat, laptele de orez si smantana vegetala lichida. Amesteca.
- Acum e momentul sa potrivesti la gust ciorba. Adauga sare sau pasta miso, amesteca si gusta. Apoi potriveste-o la aciditate, adaugand otet. Eu cand folosesc otetul de la un borcan de muraturi, adaug ~ jumatate de borcan la ciorba, insa acesta e mai dulceag, asa ca daca folosesti otet normal din vin sau mere, adauga putin cate putin pana ajungi la gustul dorit.