Ciuperci umplute la cuptor (reteta de baza)
Ciuperci Portobello umplute la cuptor, o reteta de baza vegana, gata in 40 de minute. Ciupercile mari se umplu cu o tocatura aromata de ardei, ceapa, usturoi si verdeturi proaspete, apoi se coc acoperite cu folie ca sa ramana zemoase. Un aperitiv sau fel principal usor si savuros.
Ingredients
- 12 bucata ciuperci mari Portobello curatate, cu piciorusele scoase si taiate marunt
- 1 bucata ardei gras rosu taiat cubulete
- 1 bucata ceapa maruntita
- 1 legatura marar maruntit
- 1 legatura patrunjel maruntit
- 6 catei usturoi pisati
- ½ lingurita coriandru macinat
- 2 lingurite cimbru
- 2 linguri ulei de masline sau unt pentru lacto-vegetarieni
- sare si piper macinat dupa gust
Instructions
- Pune uleiul de masline la incins intr-o tigaie adanca.
- Adauga piciorusele de ciuperci taiate, ceapa, usturoiul pisat si condimentele (coriandru, cimbru, sare si piper). Soteaza-le aproximativ 5 minute, pana se inmoaie.
- Opreste focul si adauga verdeturile maruntite (mararul si patrunjelul).
- Incalzeste cuptorul la 180 C.
- Aseaza ciupercile intr-o tava unsa cu putin ulei de masline.
- Adauga cate o lingura si jumatate de umplutura in fiecare ciuperca.
- Decoreaza-le cu fasii de ardei gras rosu.
- Acopera tava cu o folie de aluminiu si coace ciupercile. In felul acesta raman zemoase si nu se usuca.
Notes
Reteta de baza este vegana, facuta cu ulei de masline. Pentru lacto-vegetarieni, uleiul poate fi inlocuit cu unt. Acoperirea tavii cu folie de aluminiu in timpul coacerii pastreaza ciupercile zemoase si le impiedica sa se usuce.