Clafoutis cu afine
Un desert frantuzesc delicios in varianta vegana (de post) si fara gluten - clafoutis cu afine si visine, gata in aproximativ o ora. Cremos, parfumat cu vanilie si perfect pentru o masa de pranz lejera sau un rasfat de dupa-amiaza.
Ingredients
- 200 g afine
- 300 g tofu silken
- 150 g faina de orez alb sau faina normala de grau
- 1 lingura faina de tapioca
- 4 linguri zahar de cocos sau alt indulcitor
- 5 linguri lapte de migdale
- 1 lingurita extract pur de vanilie
- 1 lingura ulei de cocos plus inca putin pentru uns vasul
- 1 praf sare
- iaurt vegan sau inghetata de vanilie pentru servit (optional)
Instructions
- Incinge cuptorul la 180C.
- Unge forma de copt cu ulei. Apoi pune afinele in vas, intr-un singur strat.
- Folosind robotul de bucatarie sau blenderul, adauga tofu si laptele de migdale si mixeaza-le pana devin cremoase.
- Adauga faina de orez, zaharul de cocos, faina de tapioca, uleiul de cocos, vanilia si sarea. Mixeaza pana cand aluatul devine omogen si uniform.
- Toarna aluatul peste fructe.
- Coace desertul in cuptorul preincins timp de aproximativ 45 de minute.
- Serveste cu iaurt vegetal sau inghetata de vanilie.
Notes
Se serveste cald sau la temperatura camerei, cu iaurt vegetal sau inghetata de vanilie vegana. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, pana la 3 zile. Pentru varianta cu gluten, inlocuieste faina de orez cu faina normala de grau.