Clatite cu cartofi dulci
Clatite pufoase cu cartofi dulci, aromate cu scortisoara, ghimbir si nucsoara - un mic-dejun vegan satios, gata in aproximativ 20 de minute. Serveste-le cu fructe proaspete si un strop de sirop de artar.
Ingredients
- 200 g ovaz
- ½ lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- ½ lingurita sare
- 250 ml lapte vegetal sau lapte normal, pentru varianta vegetariana
- 200 g piure de cartof dulce
- 2 linguri tarate de psyllium sau un ou, pentru varianta vegetariana
- 3 linguri sirop de artar
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 lingurite otet de mere nefiltrat
- 1 lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita ghimbir praf
- ½ lingurita scortisoara
- ½ lingurita nucsoara
- 2 linguri ulei de cocos pentru prajit
Instructions
- Intr-un bol mic, amesteca taratele de psyllium cu putina apa si lasa deoparte cateva minute, pana se formeaza un gel. (Pentru varianta vegetariana, foloseste in schimb un ou.)
- Intr-un blender adauga fulgii de ovaz, bicarbonatul, praful de copt si sarea si amesteca pana obtii faina de ovaz.
- Adauga laptele, piureul de cartof dulce, gelul de psyllium, siropul de artar, uleiul de cocos, otetul, vanilia, ghimbirul, scortisoara si nucsoara.
- Amesteca cateva secunde, pana se omogenizeaza compozitia.
- Incinge o tigaie pe foc mediu.
- Adauga un pic de ulei de cocos in tigaie.
- Cand tigaia e incinsa, toarna in mijlocul ei aproximativ 1 ½ lingura de aluat.
- Prajeste clatita aproximativ 2-3 minute, apoi intoarce-o si mai prajeste-o inca un minut pe cealalta parte.
- Repeta procedeul cu restul de aluat.
- Serveste clatitele cu fructe proaspete si nuci. Poti adauga mai mult sirop daca preferi.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile; reincalzeste-le intr-o tigaie sau toaster. Pentru o varianta vegetariana, inlocuieste taratele de psyllium cu un ou si laptele vegetal cu lapte normal.