Clatite cu scortisoara
Clatite pufoase cu un swirl aromat de scortisoara si zahar brun, finisate cu o glazura cremoasa de crema de branza. Un mic dejun dulce, gata in aproximativ 50 de minute.
Ingredients
Pentru clatite:
- 1 cana faina
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita sare
- 1 cana lapte
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ou mare
Umplutura de scortisoara:
- ⅓ cana unt topit
- ½ cana zahar brun
- 1 lingurita scortisoara
Pentru glazura:
- ¾ cana crema de branza
- 1 cana zahar pudra
- 1 lingura lapte
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructions
- Intr-un bol mediu, adauga ingredientele pentru umplutura (untul topit, zaharul brun si scortisoara). Amesteca bine pana se omogenizeaza si transfera intr-o punga pentru ornat. Las-o deoparte.
- Intr-un bol, adauga faina, praful de copt si sarea. Amesteca, apoi incorporeaza laptele, uleiul si oul pana obtii un aluat omogen.
- In alt bol, adauga crema de branza, zaharul pudra si laptele si amesteca cu un tel pana obtii o glazura cremoasa.
- Incinge o tigaie la foc mediu, unge-o cu putin ulei si gateste clatitele. Foloseste cam ½ cana de aluat pentru fiecare clatita.
- Stoarce umplutura din punga de ornat peste fiecare clatita abia pusa pe tigaie. Incepe din mijloc si stoarce o fasie subtire, in forma de melc.
- Cand pe suprafata clatitei apar bule mici, intoarce-o pe cealalta parte.
- Repeta procedeul cu tot aluatul ramas.
- Pentru servire, orneaza clatitele cu glazura de crema de branza.
Notes
Serveste clatitele calde, imediat dupa ce le ornezi cu glazura de crema de branza. Umplutura de scortisoara se pastreaza usor de stors daca o tii la temperatura camerei; daca se intareste, incalzeste-o cateva secunde. Resturile se pastreaza la frigider 1-2 zile, intr-un recipient inchis.