Go Back
–+ servings
potato pancakes recipe clatite de cartofi

Clatite de cartofi

Clatite de cartofi vegane, crocante la exterior si pufoase la interior, servite cu o salsa proaspata de rosii. Gata in 30 de minute, sunt perfecte pentru un pranz sau o cina rapida.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Choose Serving Size 10

Ingredients 

  • 6 cartofi medii
  • 1 ceapa rosie mica
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper
  • 2 linguri faina
  • ½ lingurita praf de copt
  • 2 linguri ulei de cocos

Pentru salsa:

  • 2 rosii decojite, fara seminte si tocate
  • ½ ceapa rosie taiata marunt
  • 1 lingura marar tocat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 varf sare si piper dupa gust

Instructions

  • Pentru a prepara salsa, combina toate ingredientele pentru salsa intr-un vas si las-o sa se odihneasca.
  • Intre timp, curata si taie cartofii. Curata si taie ceapa.
  • Intr-un blender sau robot de bucatarie, adauga cartofii si ceapa si pulseaza pana se formeaza un piure.
  • Transfera amestecul intr-un prosop de bucatarie si stoarce excesul de lichid.
  • Transfera intr-un bol mediu si amesteca faina, piureul, sarea si piperul.
  • Incalzeste o tigaie la foc mediu si prajeste clatitele, folosind cate o lingura de amestec pentru fiecare clatita.
  • Prajeste pana ce fiecare clatita devine auriu-maronie pe ambele parti.
  • Serveste cu salsa proaspata de rosii. Pofta buna!

Notes

Stoarce bine cartofii rasi de excesul de lichid inainte de a-i amesteca cu faina, ca sa obtii clatite crocante. Se servesc calde, alaturi de salsa proaspata. Se pot pastra la frigider 2-3 zile si se reincalzesc in tigaie.