Clatite de cartofi
De fiecare data cand vreau sa prepar ceva rapid, super simplu si gustos, pregatesc aceste clatite de cartofi vegane/de post! Sunt gata imediat si sunt ideale pentru pranz sau cina!
Ingredients
- 6 cartofi medii
- 1 ceapa rosie mica
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper
- 2 Linguri faina
- ½ lingurita praf de copt
- 2 Linguri ulei de cocos
Pentru salsa:
- 2 rosii decojite, fara seminte si tocate
- ½ ceapa rosie taiata marunt
- 1 Lingura marar tocat
- 1 Lingura ulei de masline
- 1 varf sare si piper dupa gust
Instructions
- Pentru a prepara salsa, combina toate ingredientele pentru salsa intr-un vas si lasa-le sa se odihneasca.
- Intre timp, curata si taie cartofii. Curata si taie ceapa.
- Intr-un blender sau robot de bucatarie, adauga cartofii si ceapa si pulseaza pana devine piure.
- Transfera amestecul intr-un prosop de bucatarie si stoarce excesul de lichid.
- Transfera intr-un bol mediu si amesteca faina, piureul, sarea si piperul.
- Incalzeste o tigaie la foc mediu si prajeste clatitele, folosind 1 lingura de amestec pentru o clatita.
- Prajeste pana ce fiecare clatita devine auriu-maronie pe ambele parti.
- Serveste cu salsa proaspata de rosii. Pofta buna!