Clatite de post
Cea mai usoara reteta de clatite de post: ai nevoie de numai 4 ingrediente pentru aluatul vegan, gata in circa 25 de minute. Serveste-le cu un sos rapid de fructe de padure sau cu toppingurile tale preferate.
Ingredients
Pentru clatite vegane:
- 240 ml lapte de soia sau orice alt lapte vegetal
- 2 linguri apa minerala
- 130 g faina alba de grau
- 1 lingura tarate de psyllium
- 1 praf sare
- 2 linguri ulei de cocos topit, pentru prajit
Pentru sosul de fructe:
- 1 cana zmeura congelata
- 1 cana mure congelate
- zahar dupa gust
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 lingura apa plata
Instructions
- Pentru inceput pregatim sosul.
- Intr-o cratita medie, cu fund dublu, la foc mediu, adauga zmeura si murele, zaharul, zeama de lamaie si apa.
- Incalzeste-le la foc mediu, amestecand, pana mixul da in clocot si zaharul se topeste - in jur de 5-7 minute. Opreste focul si lasa sa se raceasca.
- Prepara clatitele vegane.
- Intr-un bol mare, amesteca bine faina cu laptele de soia si apa minerala, pana la omogenizare. Adauga sarea si taratele de psyllium. Amesteca.
- Lasa compozitia la frigider 10 minute.
- Incinge tigaia la foc mediu.
- Toarna uleiul de cocos intr-o cescuta.
- Adauga putin ulei de cocos in tigaia incinsa si intinde-l uniform, astfel incat sa fie unsa toata tigaia.
- Ia tigaia de pe foc si toarna cam un polonic de aluat, insa e posibil sa fie nevoie de mai putin, in functie de cat de mare e tigaia ta de clatite sau cat de mare e polonicul. Ca idee, trebuie sa acoperi cu aluat toata tigaia intr-un strat subtire.
- Rotind tigaia, raspandeste aluatul pe toata suprafata sa, astfel incat sa acopere complet fundul tigaii.
- Pune tigaia inapoi pe foc si scutur-o usor, constant. Indata ce clatita aluneca usor pe tigaie si formeaza bule, poti s-o intorci.
- Prajeste clatita si pe cealalta parte.
- Continua pana se termina aluatul.
- Serveste cu sosul de fructe sau cu toppingul tau la alegere.
Notes
Lasa aluatul la frigider 10 minute inainte de prajit, ca taratele de psyllium sa-l lege. Clatitele se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis si se reincalzesc usor in tigaie.