Clatite pufoase vegane si fara gluten
Acestea sunt cele mai bune clatite pufoase vegane si fara gluten pe care le-am incercat! De fapt, daca stau mai bine sa ma gandesc, sunt cele mai bune clatite pufoase, punct! Faptul ca sunt vegane, fara gluten si fara zahar este bonus!
Ingredients
- 250 g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie sau faina de grau, daca nu sunteti intoleranti la gluten
- 2 banane coapte
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 Linguri indulcitor de stevia - am folosit Green Sugar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita extract de rom
- 1 Lingura ulei de cocos topit
- apa sau lapte vegetal
- toppinguri la alegere ciocolata, crema de vanilie, dulceata (optional)
Instructions
- Pune bananele in blender si proceseaza-le pana devin lichide.
- Adauga faina fara gluten intr-un bol mai mare.
- Adauga bananele pasate si restul ingredientelor.
- Amesteca-le bine cu ajutorul unui mixer de mana. Daca amestecul nu are consistenta ca de iaurt fluid, atunci mai adauga putina apa sau lapte vegetal.
- De acum incolo se procedeaza exact ca la clatitele clasice. Foloseste o tigaie anti-aderenta de clatite.
- Adauga uleiul in tigaie, unge tigaia si apoi scurge uleiul inapoi intr-o cescuta.
- In functie de marimea tigaii, poti face 2-3 clatite in acelasi timp.
- Adauga cate jumatate de polonic de compozitie in tigaia incinsa si roteste-l usor apoi peste aluat pentru a-i da o forma rotunda clatitei. Nu intinde prea mult aluatul. Clatitele ar trebui sa aiba aprox. 10 cm in diametru.
- Lasa clatita la rumenit aprox. 1 minut pe o parte, pana devine aurie, iar apoi cu ajutorul unei palete si a unei furculite, intoarce-o si pe partea cealalta.
- Scoate clatitele si pune-le pe un prosop de hartie.
- Procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Nu uita sa ungi tigaia cu ulei intre reprizele de prajit.
- Poti folosi ce toppinguri doresti: ciocolata, fructe, crema de vanilie sau dulceata!