Clatite pufoase vegane si fara gluten
Acestea sunt cele mai bune clatite pufoase vegane si fara gluten pe care le-am incercat! De fapt, daca stau mai bine sa ma gandesc, sunt cele mai bune clatite pufoase, punct! Faptul ca sunt vegane, fara gluten si fara zahar este bonus! Gata in 25 de minute.
Ingredients
- 250 g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie sau faina de grau, daca nu sunteti intoleranti la gluten
- 2 banane coapte
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 linguri indulcitor de stevia am folosit Green Sugar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita extract de rom
- 1 lingura ulei de cocos topit
- apa sau lapte vegetal
- toppinguri la alegere ciocolata, crema de vanilie, dulceata (optional)
Instructions
- Pune bananele in blender si proceseaza-le pana devin lichide.
- Pune faina fara gluten intr-un bol mai mare.
- Adauga bananele pasate si restul ingredientelor peste faina.
- Amesteca bine cu ajutorul unui mixer de mana. Daca amestecul nu are o consistenta ca de iaurt fluid, mai adauga putina apa sau lapte vegetal.
- De acum incolo se procedeaza exact ca la clatitele clasice. Foloseste o tigaie anti-aderenta de clatite.
- Adauga uleiul in tigaie, unge tigaia uniform si apoi scurge surplusul de ulei inapoi intr-o cescuta.
- In functie de marimea tigaii, poti face 2-3 clatite in acelasi timp.
- Toarna cate jumatate de polonic de compozitie in tigaia incinsa si roteste usor tigaia pentru a da o forma rotunda clatitei. Nu intinde prea mult aluatul. Clatitele ar trebui sa aiba aprox. 10 cm in diametru.
- Lasa clatita la rumenit aprox. 1 minut pe o parte, pana devine aurie, iar apoi, cu ajutorul unei palete si a unei furculite, intoarce-o si pe partea cealalta pana se rumeneste si aceasta.
- Scoate clatitele si pune-le pe un prosop de hartie.
- Procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Nu uita sa ungi tigaia cu ulei intre reprizele de prajit.
- Serveste cu ce toppinguri doresti: ciocolata, fructe, crema de vanilie sau dulceata!