Fierbe pastele timp de 15 minute. Opreste focul si lasa-le sa devina moi si lipicioase.

Adauga tofu taiat cubulete intr-un bol mai mare. Adauga peste el si pastele fierte bine.

Folosind un blender vertical, paseaza-le pana se formeaza o pasta.

Adauga usturoiul pisat, carobul si condimentele si mai paseaza-le un pic.

Adauga sucul de sfecla si taratele de psyllium. Amesteca folosind o lingura.

Pune o folie de plastic peste tocator si adauga cu lingura pasta peste folie. Pune deasupra inca o folie de plastic si uneste-o la capete. Da-i forma cilindrica. Urmareste videoul de mai sus pentru a vedea clar cum se face.

Pune-o in frigider timp de 30 de minute.

Intre timp marunteste ierburile aromatice si pune-le intr-un bol. Adauga peste ele pesmetul si uleiul de masline. Amesteca. Lasa-le deoparte.

Incinge o lingura de ulei de masline intr-o tigaie mare. Eu am folosit un wok incapator. Scoate folia de pe ruloul de "carne" si, cu grija, pune-l in tigaie.

Prajeste-l 2-3 minute pe fiecare parte. Intoarce-l cu grija pe toate partile ca sa se rumeneasca uniform. Opreste focul si lasa-l la racit cateva minute.

Acopera o tava de cuptor cu niste hartie de copt. Cu grija, muta ruloul din tigaie in tava.

Unge-l cu putin ulei de masline, folosind o pensula.

Cu mainile, adauga mixul de pesmet si ierburi aromatice. Preseaza-l usor pe toata partea superioara si pe marginile ruloului.

Baga-l in cuptorul preincalzit la 200°C si lasa-l la copt cam 30 de minute.

Taie partea alba de la niste praz sau ceapa verde (vezi video) pentru a face "oasele". Pune-le intr-o farfurioara si stropeste-le cu sos de soia. Adauga si cateva prafuri de carob si da-le cu pensula ca sa fie colorate relativ uniform.

Odata ce s-a copt ruloul, scoate-l din cuptor si infige in el "oasele". Vezi video.

Serveste "coastele de miel" cu un sos facut din amestecarea iaurtului natural de soia Joya cu mustar, usturoi pisat si piper verde.