Cobbler de piersici
Rasfata-te cu cea mai simpla si buna prajitura cu piersici: piersici dulci si suculente coapte sub o crusta aurie si pufoasa, gata in aproximativ o ora. Un desert reconfortant care iti satisface pofta de dulce.
Ingredients
- 4 piersici taiate cubulete
- ¼ cana apa
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 ½ cana zahar de cocos sau zahar brun
- 1 cana faina alba
- 1 lingurita praf de copt
- ¼ lingurita sare
- 2 linguri fulgi de ovaz
- 1 cana lapte
- 2 linguri unt topit
- 1 cana inghetata de vanilie pentru servire
Instructions
- Incinge cuptorul la 180°C.
- Pune piersicile, apa, vanilia si ½ cana de zahar intr-o cratita la foc mediu.
- Amesteca si fierbe timp de 6-8 minute. Cand zaharul s-a dizolvat si piersicile s-au inmuiat, stinge focul si lasa amestecul sa se raceasca putin.
- Intr-un castron adauga faina, praful de copt, sarea, fulgii de ovaz, laptele si restul de zahar. Amesteca pana obtii o consistenta cremoasa.
- Intr-o tava toarna untul topit, apoi aranjeaza piersicile (fara lichidul acumulat) deasupra untului. Toarna aluatul moale pe toata suprafata, ca sa acopere piersicile.
- Baga tava la cuptor si coace 35-40 de minute, pana cand cobblerul devine auriu.
- Se serveste cald, cu inghetata de vanilie sau frisca.
Notes
Se serveste cald, cu o cupa de inghetata de vanilie sau cu frisca. Se pastreaza la frigider, acoperit, 2-3 zile; se reincalzeste usor la cuptor inainte de servire. Poti folosi si piersici congelate, decongelate in prealabil.