Intr-o tigaie adanca, adauga merele rase, zaharul brun si scortisoara. Gateste-le la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand devin zemoase si moi. Da-le deoparte si lasa-le sa se raceasca putin.

Intr-un bol inalt, pune faina. Fa o gaura in mijloc si adauga bicarbonatul de sodiu. Toarna peste el sucul de lamaie.

Adauga treptat apa si uleiul, putin cate putin, in timp ce framanti compozitia cu mana. Se formeaza o coca elastica si nelipicioasa.

Pune coca pe suprafata de lucru pudrata in prealabil cu faina. Intinde-o cu facaletul pentru a forma un dreptunghi subtire.

Taie aluatul in benzi de 5 cm latime (1.). Intinde compozitia de mere pe jumatate din fiecare banda (2.). Indoaie banda pe jumatate, acoperind compozitia, si apasa usor pe margine ca sa se lipeasca (3.). Repeta procedeul pentru toate benzile, apoi taie din fiecare fasie bucati de 2 cm latime (4.). Vezi instructiunile grafice de mai jos.

Incalzeste cuptorul la 200C. Aseaza cornuletele pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt. Coace-le 25-30 de minute, pana se rumenesc usor.

Lasa-le sa se raceasca inainte de a fi servite.