Crema de vinete coapte (reteta vegana, textura de mousse)
Aperitiv vegan din vinete coapte la tigaia grill, mixate cu ceapa, lamaie, ulei de masline si sumac pana devin o crema aerata, fina, ca de mousse. Doar 6 ingrediente, fara lactate, fara gluten.
Ingredients
- 3 vinete
- 1 ceapa maruntita
- ½ lamaie doar suc
- 4 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sumac
- sare dupa gust
Instructions
- Spala vinetele si pune la incins tigaia grill.
- Coace vinetele in tigaie pe fiecare parte, intorcandu-le la fiecare 10 minute ca sa se coaca uniform. Lasa-le pe foc pana cand sunt complet inmuiate si acoperite de o crusta neagra.
- Curata vinetele de crusta neagra, aseaza-le pe un tocator de lemn si lasa-le la scurs cel putin jumatate de ora, ca sa elimine excesul de lichid.
- Pune vinetele scurse impreuna cu restul ingredientelor in robotul de bucatarie si proceseaza pana cand crema devine super-aerata si fina.
- Presara sumac pe deasupra si serveste.
Notes
Lasa vinetele curatate la scurs cel putin 30 de minute pe un tocator de lemn, ca sa elimine excesul de lichid si crema sa iasa fina. Daca preferi un gust mai intens, poti inlocui ceapa cu usturoi.