Crema de zahar ars de post vegana (crème brûlée fara oua)
Crema de zahar ars de post, vegana si fara gluten -- un crème brûlée cremos facut din lapte de cocos si ingrosat cu agar agar, fara oua si fara lactate, gata in cateva minute pe foc plus racire la frigider.
Ingredients
Pentru crema:
- 225 g lapte de cocos crema, din conserva
- 1 lingura zahar de cocos
- ½ lingura extract de vanilie
- ½ lingura agar agar fulgi
- 1 lingurita extract de caramel
- ¼ lingurita turmeric
Pentru topping:
- 1 lingura zahar de cocos
- 1 lingura sirop de cocos
- 1 lingura nuci pecan maruntite
Instructions
- Pune toate ingredientele pentru crema (lapte de cocos, zahar de cocos, extract de vanilie, agar agar, extract de caramel si turmeric) intr-o oala medie si aseaz-o pe foc mediu.
- Adu compozitia la fiert, amestecand continuu ca sa se dizolve agar agarul si sa nu se prinda de fund.
- Imediat ce incepe sa fiarba, ia oala de pe foc.
- Amesteca bine pana cand crema este complet omogena, cremoasa si fara cocoloase.
- Lasa crema sa se raceasca aproximativ doua minute, amestecand in continuare ca sa ramana lucioasa.
- Toarna crema in doua recipiente de silicon si da-le la frigider minimum 3 ore, sau peste noapte daca ai timp, pana se inchega bine.
- Pentru topping, amesteca zaharul de cocos cu siropul de cocos. Rastoarna crema racita pe o farfurie plata de servire si toarna deasupra sosul de zahar de cocos si sirop.
- Presara deasupra nucile pecan maruntite si serveste imediat.
Notes
Pune turmericul doar pentru culoare (1/4 lingurita, nu se simte la gust). Scoate crema de pe foc imediat ce incepe sa fiarba. Lasa la frigider minimum 3 ore sau peste noapte. Toppingul (zahar de cocos + sirop + pecan) se adauga inainte de servire.