Cum sa faci gnocchi fara gluten
Invata cum sa faci gnocchi fara gluten folosind aceasta metoda simpla, pas cu pas. Iti vor iesi perfecti de fiecare data!
Ingredients
- 3 cartofi albi de marime medie
- 250 g faina fara gluten MixIt Universal de la Schar puteti sa folositi si Farina
- 3 legaturi leurda maruntite (daca vrei sa faci gnocchi simpli atunci nu folosi acest ingredient)
- apa
- sare
Instructions
- Coca de gnocchi:
- Pune cartofii la fiert in coaja intr-o oala. Acopera-i cu apa si fierbe-i aprox. 25 de minute.
- Scurge cartofii si umple oala cu apa rece. Decojeste cartofii sub apa rece.
- Rade cartofii pe o razatoare sau fa-i piure folosind o presa de cartofi.
- Pune cartofii intr-un bol mare. Adauga faina.
- Separat, pune leurda intr-un blender si proceseaza pana se face piure sau se marunteste foarte bine.
- Pune leurda in bol. Amesteca folosind o lingura de lemn.
- Cand coca incepe sa se formeze, framant-o folosindu-ti mainile.
- Da forma pastelor:
- Presara faina pe blatul de lucru si pe mainile tale.
- Ia coca din bol si da-i o forma ca de paine. Vezi poza 1.
- Taie forma in felii de aprox. 3 cm grosime. Vezi poza 2.
- Ia fiecare felie si ruleaz-o in fasii lungi ca niste carnati. Taie fasiile in bucati mici de aprox. 1,5-2 cm, sau cat vrei tu sa fie gnocchi de mari. Vezi imaginea 3.
- Creeaza striatiile pe fiecare bucata in parte folosind o ustensila de miere sau o furculita.
- Aseaza gnocchi pe o tava.
- Cum sa gatesti gnocchi:
- Umple o oala cu apa. Adauga sare si las-o sa dea in clocot.
- Adauga gnocchi.
- Sunt gata cand se ridica singuri la suprafata (destul de repede, 1-2 minute).
- Scurge-i bine si serveste-i alaturi de un sos de paste la alegere.